大量上市！葉酸是番茄30倍，秋天中老年多吃，體力旺盛精氣神好

生活中，孩子的身心健康需要重視，中老年人的身體更要加強進補，因為一旦上了年紀，這個身體素質，就大不如前了，有的時候多走兩步，就得停下來喘口氣，不然身體骨受不住，特難受。

我看很多人，喜歡買些什麼保健品，這東西那東西的，花老多錢了，實際上我個人認為，都不如食補。食補省錢不說，關鍵是健康，對身體沒什麼負擔。

說起中老年人，需要補充的東西，除了蛋白質、高鈣之外，葉酸也是極其有必要的。

葉酸，是維生素的一種，上了年紀之后，就該補充葉酸了，多補充可以增強免疫力，可以增進食欲、精氣神好、體力旺盛。秋天，這食物大量上市，它就是莧菜，葉酸是番茄的30倍，中老年人要多吃。

【蒜蓉莧菜】

食材：莧菜、大蒜、鹽、雞精、食用油

把莧菜清洗一下，把梗和葉子摘掉，之后去掉老根，大蒜準備4、5頭，用刀背拍扁之后切碎。鍋中倒油，加上大蒜煸炒出香味，接著倒入莧菜翻炒，炒軟炒熟之后，往里面放上鹽、雞精調味，就可以出鍋了。

【莧菜雞蛋餅】

食材：莧菜、雞蛋、鹽、白胡椒粉、雞精、面粉、蔥花

1、莧菜處理干凈，用鹽水泡一會兒，瀝干水分之后，再將其放到案板上切碎，蔥花也要切好。

2、莧菜、蔥花放在一起，往里面打入2個雞蛋，再用鹽、白胡椒粉、雞精調味，接著往里面來勺幾勺面粉，充分攪拌成面糊，接下來準備煎。鍋中刷一層油，倒入面糊，別著急翻動，煎到一面定型之后，再來煎另一個面，把兩面都煎熟、煎到金黃后，出鍋。

【皮蛋莧菜湯】

食材：莧菜、大蒜、皮蛋、鹽、雞精、食用油

1、紅莧菜處理好，清洗干凈以后，將水分瀝干備用。皮蛋去皮之后，切成小塊，大俗按也切成片狀，或者拍碎。

2、熱鍋涼油，把大蒜下進去，爆炒出香味之后，再將莧菜倒進去翻炒，炒到變軟之后，往里面來上適量的清水，然后加上皮蛋，稍微翻炒兩下之后，蓋上蓋子燜一會兒，徹底煮熟以后，加鹽、雞精來調味，就可以出鍋了。