大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。冬天太陽少運動少，身體發育受限，現在進入春天了，陽氣生發萬物生長，光照也會比冬天多了，孩子們和上了年紀的中老年人的活動也多了起來，身體素質會比冬天的時候要好一點，胃口也會好一點。春天是萬物生長的季節，也是我們人體骨骼發育的黃金期，我們要抓住這個時期，給家中的孩子和老年人補足鈣營養，讓他們有強壯的骨骼。今天推薦八道高鈣食譜，常吃可以強健骨骼，孩子和中老年人都可以多吃，多重營養多重保護，提高身體素質，健康度過一年四季。
準備食材:筒骨，海帶，姜片。
做法步驟:
1、筒骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將筒骨撈起來清洗干凈。
2、海帶提前浸泡，泡發后清洗干凈，再切成條備用。
3、將筒骨、姜片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、時間到，再放入海帶繼續燉煮半個小時。煮好后加入食鹽調味，攪拌均勻即可出鍋開吃。
準備食材:雞蛋，肉末，蛤蜊，姜絲，紅棗。
做法步驟:
1、豬肉清洗干凈，先切成小塊，再剁成肉末，加入一點食鹽，攪拌均勻即可。
2、把肉末放入蒸碗中，打入雞蛋，再放入蛤蜊、紅棗和姜絲，加入適量水，冷水上鍋蒸四十分鐘。
3、蒸熟后取出來，撒上點蔥花點綴即可端上桌開吃。
準備食材:牛肉，口蘑，姜片，蒜片，蔥花，醬汁。
做法步驟:
1、調醬汁:碗中放入醬油、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。
2、牛肉清洗干凈切成片，加入姜片、醬油、淀粉和食用油，攪拌均勻即可。
3、口蘑清洗干凈切成片，水開放進去焯水煮熟，然后撈起來瀝干水分。
4、起鍋燒油，油熱后放入蒜片炒香，再放入腌制好的牛肉翻炒片刻，炒至變色后放入口蘑翻炒均勻。
5、最后倒入提前備好的醬汁煮一下，煮至醬汁濃稠，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
準備食材:排骨，蘋果，山藥，胡蘿卜，紅棗，姜片。
做法步驟:
1、排骨清洗干凈，剁成小段后冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分。
2、蘋果撒上食鹽搓洗干凈表面，再切成小塊。山藥和胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。
3、將排骨、胡蘿卜、山藥和姜片放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。
4、時間到，再放入蘋果和去核紅棗，再繼續煮二十分左右。煮好后，加入食鹽調味即可出鍋開吃。
準備食材:羊肚菌，蘆筍，蝦仁，蒜片，大蔥。
做法步驟:
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈后焯水煮熟。蘆筍削掉老的外皮，洗凈后切成小段，再焯水煮熟備用。羊肚菌清洗干凈，提前浸泡，泡軟后撕成小塊。
2、起鍋燒油，油熱后放入大蔥和蒜片炒香，再放入羊肚菌翻炒片刻，然后放入蘆筍和蝦仁翻炒均勻。
3、食材炒熟后，加入食鹽和黑胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:雞蛋，嫩豆腐，肉末，醬汁，蔥花。
做法步驟:
1、豬肉清洗干凈剁成肉末，加入醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、雞蛋打入碗中，攪散備用。嫩豆腐切成小塊放入碗中，倒入雞蛋液攪拌均勻。
3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的肉末翻炒。炒至變色后盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液豆腐煎一下，煎至蛋液凝固后倒入醬汁（番茄醬、醬油、淀粉和清水），攪拌均勻即可。
5、接著倒入炒過的肉末，用鍋鏟輕輕地滑動均勻，煮至醬汁濃稠，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
準備食材:白菜，雞蛋，嫩豆腐，枸杞子。
做法步驟:
1、白菜清洗干凈切成小塊，嫩豆腐切成小塊備用。
2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，再切成小塊。
3、然后倒入適量開水，放入嫩豆腐煮至湯水奶白，再放入白菜煮熟。
4、最后加入枸杞子和食鹽調味，煮至入味即可出鍋開吃。
準備食材:黃豆，胡蘿卜，筒骨，姜片。
做法步驟:
1、黃豆清洗干凈，提前浸泡三個小時，泡發后瀝干水分。胡蘿卜去皮，洗凈后切成小塊。
2、筒骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將筒骨撈起來清洗干凈。
3、將筒骨、黃豆和姜片放入湯鍋中，加入清水蓋上蓋子，先燉煮一個小時。
4、時間到，再把胡蘿卜放進去繼續煮半個小時。最后加入適量食鹽調味即可出鍋開吃。
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