萵筍是比較常見的一種蔬菜，其中萵筍中的鉀是鈉的27倍，不僅有利于促進排尿還能維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。而且萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。我們家的人也比較喜歡吃，通常我都會做涼拌菜吃，因為萵筍涼拌能最大程度的保證它的營養價值。
涼拌萵筍
食材：
萵筍2根、大蒜2粒、
干辣椒8粒、醬油1湯匙、
香醋1/2湯匙、鹽適量、花生油3湯匙
鍋燒熱，放1湯匙油，下干辣椒，用小火炒酥香，撈出干辣椒，留油待用。
把干辣椒剁成粗辣椒碎；蒜剁末。
萵筍去皮后，用刨皮器，刨成長片。
萵筍里，淋入醬油、香醋，調入鹽，最后再放上辣椒碎、大蒜末。
往炒辣椒的鍋里再倒2湯匙油，燒得冒青煙，然后趁熱馬上淋在佐料上面，拌勻
今天豆芽媽咪給你們來點不一樣的，因為去菜場的時候買了一點雞碎骨準備搭配吃。雞碎骨肉不知道親們喜不喜歡吃，雞碎骨肉里面有雞脆骨、雞皮、少許雞肉、炒菜吃特別的香，因為比較有嚼勁感覺比單吃雞肉好吃，配上些萵筍一起炒著吃非常下飯
雞碎骨炒萵筍
食材：
萵筍、雞碎骨肉、
紅辣椒、蒜瓣、
生抽、淀粉、
料酒、鹽、植物油
1.萵筍削皮，用蔬菜器，刨成絲，紅辣椒切絲，蒜瓣切碎。
2.雞碎骨肉加入生抽、料酒、淀粉攪拌均勻腌制15分鐘。
3.平底鍋加熱，倒入植物油，放入雞脆骨肉翻炒均勻炒制變色。
4.雞碎骨肉炒制微微焦黃，倒入紅辣椒和蒜瓣翻炒均勻。
5.放入萵筍絲翻炒均勻，加入生抽、鹽翻炒均勻、
6.加入少許水翻炒至水開即可出鍋。
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