老面点师忠告：蒸包子前，牢记这“口诀”，包子松软好吃，不回缩
2023/06/29
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包子，相信大部分人都是非常喜欢吃的，毕竟包子除了拥有面食松软的口感之外，里面还能包裹一些馅料，这样吃起来的味道又会提高不少，特别是肉包汤汁浓郁，咬上一口满嘴香，在清晨的早上来两个包子，一杯豆浆真的是非常享受。那么平时包子除了在外面购买之外，不少家庭还会自己在家做，毕竟外面的再好吃都没有家里做的干净卫生，再就是包子里面可以搭配自己喜欢的食材，反正小编就经常在家做包子，其实小编刚开始也是不会制作包子的，后面经过老面点师的忠告才知道，蒸包子前，牢记这口诀，保证包子制作出来松软好吃，不回缩。
首先准备适量的面粉，根据家里人数来决定，再准备一小碗温水，把准备好的酵母倒入碗中，用筷子将其搅拌均匀，接着加入适量的温水冲淡，然后倒入面粉当中，一边倒入的同时，一边用筷子将其搅拌成絮状，再用手将其揉成光滑的面团。 
接着往上面盖上一层保鲜膜，放置到一旁醒发2个小时，等到面团变至两倍大的时候取出，再放到栈板上进行揉搓，再分成几个小面团，往里面包裹着馅料，等到包子包好后放置到一旁，往上面盖上一层白纱布，再次进行醒发，然后再放到锅中蒸煮。所以根据老面点师的经验所得，蒸包子牢记“两揉两醒”的口诀，包子松软好吃，不回缩。 声明：平台重在分享，为朋友们提供信息参考，内容及图片均整理于网络，版权属于原作者所有，如有侵权烦请联系删除。
