導讀：俗話說「民以食為天，食以安為先」，只有食品安全得到保證，我們生活才會過得越來越好。而一日三餐，家家戶戶都少不了幾道新鮮的蔬菜，雖然在夏天，大部分的蔬菜都是自然成熟的蔬菜，但是還是有一些蔬菜不適合在夏天吃。而現在特別多的青年人和老年人，只要想到吃某種食物，今天一定要去把這種食物買著，其實在夏天，有些食物是不適合吃的，但是有人經常買。

在我家，有2位叔叔是專門做菜生意的，雖然每次讓我去他那拿菜吃，但是每次都不收錢，我特別不好意思，所以我們都很少去照顧他們生意。而這2位叔叔也不和我們計較，每次一碰面，就給我們講解一些蔬菜的內幕，比如在夏天，他就說打死都不要買的「4種」蔬菜，沒營養還會傷身體，我從來都不吃！

第一種：上海青

雖然每天吃一點綠色蔬菜非常有利于腸胃的健康，但是吃蔬菜，最好選擇應季蔬菜，比如在夏天，空心菜、生菜、紅薯葉都是比較適合吃的。而上海青這種冬季蔬菜，不建議大家吃，因為夏天正是蟲子最活躍的時候，而蟲子最喜歡吃上海青這種綠葉多的蔬菜，菜農為了上海青賣相更香，都會隔三差五的打一次農藥，所以上海青是一種最常見的農藥超標蔬菜，我自己在夏天，從來都不種植上海青呢！

第二種：金針菇

在夏天，老胡非常推薦大家多吃菌類食物，因為大部分的菌類食物不僅營養豐富，而且它還能提高身體的免疫力。而并不是所有的菌類食物我都建議大家多吃，比如袋裝金針菇我就不建議大家吃，因為金針菇受熱后，不僅會發黃，而且賣相會變差，所以很多菜販子，會將金針菇噴上甲醛后，然后用真空袋密封好，而這種噴了甲醛的金針菇，不僅味道差，而且營養價值也比較低，不建議大家吃。喜歡吃菌類食物，就多買散裝的香菇、平菇、白蘑菇這些菌類食物。

第三種：蒜苔

在夏天，不管蒜苔多便宜，我都不會買，因為蒜苔是春季成熟的蔬菜，而夏天的蒜苔，都是冷庫中拿出來，這種長期保存在冷庫中的蒜苔，不僅吃著很老，而且營養價值也低，吃多了這種老蒜苔，還會傷身體呢！老胡建議大家在夏天，可以多吃一些韭菜花、韭菜苔、韭黃這類蔬菜，它們具有殺菌的作用，適當多吃，對身體特別好。

第四種：蕨菜

蕨菜雖然便宜，但是我很少吃，因為蕨菜中含有一種叫做原蕨苷的致癌物質，它在蕨菜各部分中均存在，特別是蕨菜的幼嫩部分中含量最高，雖然焯水可以去除一些原蕨苷，但是不能徹底完全的去除，所以建議一些中老年人，在夏天，最好不要再吃蕨菜了。如果喜歡吃野菜，可以選擇豬毛菜、馬齒莧等等野菜吃，這類野菜不僅沒毒，而且對身體有很多好處。

老胡建議大家在夏天，打死都不要買的「上海青、金針菇、蒜苔、蕨菜」這4種蔬菜，沒營養還會傷身體，菜販子從來都不吃！如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，后續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最后感謝大家的觀看。