老話說得好：冬季養肝就是「攢」命！冬天是養肝的黃金季節，而肝臟的健康又是我們健康的基石。隨著年齡的增長，尤其是對于年過50的人來說，肝臟的功能逐漸下降，容易出現一系列問題。因此，冬天特別需要注重養肝。

今天，小編就給大家介紹兩種食物，它們不僅能夠養肝益血，還能讓你的肝臟年輕20歲！讓我們一起來看看這兩種神奇的食物是什麼吧！

第一種：魚肉

【紅燒魚塊】

食材準備：魚塊、生姜、蔥、料酒、生抽、老抽、白糖、食用油、溫水

制作步驟：

1.將魚塊清洗干凈，并用刀在魚肉身上切幾道刀口，這樣可以更好地入味。

2.將魚塊放進一個容器中，加入適量的料酒腌制10分鐘左右，讓魚肉去除腥味。

3.將生姜清洗干凈切成片，大蔥清洗干凈切成段，備用。

4.熱鍋燒油，油溫上來后將姜片和蔥段放進去炒出香味。

5.接著將腌制好的魚塊放入鍋中，并開中小火煎至兩面金黃。

6.接著，往鍋里面加入適量的生抽、老抽和白糖，翻煮均勻。

7.往鍋里面加入適量的溫水，水量要稍微多一些，以蓋過魚塊為宜。

8.蓋上鍋蓋，開小火燉煮15-20分鐘左右，燉煮至魚塊入味。

9.等燉煮的時間快到時，取少量的湯汁加入適量的水淀粉調成芡汁，倒入鍋中，稍微翻煮幾分鐘，讓湯汁變濃稠。

10.將紅燒魚塊盛出，再往上面撒上適量的蔥花作為裝飾，即可食用。

溫馨提示：

1.在腌制魚塊時，加入適量的食鹽和料酒，可以提升魚肉的鮮美口感。

2.注意控制時間：燉煮的時間可以根據魚塊的大小和個人口感進行調整，確保魚肉熟爛入味即可。

3.在勾芡時，可以根據個人喜好調整芡汁的濃稠度，喜歡濃郁口感的可以多加些水淀粉。

第二種：蒜苔

【蒜苔炒五花肉】

食材準備：五花肉、蒜苔、大蒜、生姜、料酒、生抽、老抽、食鹽、白糖、食用油

制作步驟：

1.將五花肉清洗干凈并切成薄片，蒜苔洗凈切段，大蒜和生姜切末備用。

2.熱鍋冷油，將五花肉放進去煸炒至出香味且變色。

3.接著往鍋里面加入適量的料酒翻炒均勻，去除腥味。

4.然后將蒜苔和大蒜末一起放入鍋中翻炒均勻，翻炒出香味。

5.翻炒均勻后往鍋里面加入適量的生抽、老抽和白糖，繼續翻炒均勻。

6.翻炒至五花肉徹底熟透，蒜苔也變軟糯后即可出鍋食用。

溫馨提示：

1.在煸炒五花肉時，可以根據個人口味加入少許鹽和料酒提味。

2.蘿卜干較咸，所以在調味時要適量，避免過咸。

3.在炒蒜苔時要注意火候，不要炒得太老，應保持蒜苔的嫩脆口感。

冬季是養肝的最佳時機，只要我們注意飲食，適量攝入一些養肝益血的食物，就能夠讓肝臟保持健康，延緩衰老。本文介紹的兩種食物，魚肉和蒜苔，正是冬季養肝的好幫手，而且做法簡單，功能多樣，無論怎樣食用都能發揮出良好的效果。

所以，讓我們在冬天的時候，敞開肚皮吃魚肉和蒜苔，為我們的肝臟積攢健康，讓我們的肝臟年輕20歲吧！

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