在知乎上看到這個問題的時候，我很認真的回想了一下我在肯德基兼職的經歷，嚴格意義上來說，我也算是一個老員工，從外場服務到內場制作，我全都經歷過。但是至于這個問題的答案，我只能回答，我不知道。這個不知道指的是不知道配方，所以，即使想泄露也無從泄露。
相信跟我一樣去過肯德基工作過的人都知道，在肯德基做炸雞，做薯條，做蛋糕點心，做飲料等等，是一件非常簡單且容易學的事情，因為完全沒有任何的技術含量。簡單來說，就是說有步驟、所有程序都是已經規定好了的，什麼時候加油，什麼時候加鹽，什麼時候加水，炸多長時間，甚至于放幾克食材，都是已經嚴格規定好了的，你只要記住這個順序照做就行了。
肯德基的炸雞有13種神筆配料，據說是，但是我們無從知道。
因為所有的雞塊、雞腿等都是在一個指定的工廠腌制好了然后再統一配送到各個門店的，門店的工作就只是扎好然后拿去賣。
看到這里，那很多人又會問了，那工廠一定知道配方。不好意思，工廠也是不知道的，因為所有的配料都是從美國總部統一調配好才發往各個地區的，工廠的工作就是把雞和配料拌在一起，然后分發給不同門店，僅此而已。
所以，肯德基的配方至今是個謎，當然啦，很多美食大咖一聞炸出來的雞的味道就大概能知道里面加的配料到底是什麼東西，但是，知道原材料是什麼可還是不行的，重點是，原材料的配方比，配方比不清楚，那炸出來的雞味道也就有很大差別了。
還有飲料和甜品等東西看，飲料也是先調配好然后到門店再進行加水等二次制作而成的，甜品蛋糕也是如此，直接做好送過來，客人點的時候直接解凍就可以上桌了。
至于一路以模仿肯德基而走紅的麥當勞，也是同一個套路了，總之，配方是不可能讓你知道的。
但其實，肯德基最厲害的其實不是讓人捉摸不透的秘制配方，而是這麼多年來始終如一日的堅持，堅持給我們帶來好的美食，堅持用心去服務每一位客人，堅持創新，堅持每一份炸雞薯條做出來的口感都是一樣的。當然，如今這種堅持也成了我們對肯德基的堅持，不知道你喜歡吃肯德基嗎？
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