你知道什麼食物在冬天最為值錢嗎？冬天氣溫比較低，很多蔬菜瓜果都會受到影響，所以產量并不高。這就使得很多食物在冬天變得尤為珍貴，如果你在冬天常遇到下面這種美食，一定要多買一些，將它晾曬成干貨，價格還能翻好幾倍呢。冬天適當的吃一些，還能夠提高身體免疫力，讓身體更健康，那這道美食是什麼呢？

其實這種食物就是山藥，山藥可以幫助我們改善消化不良的問題，也可以補充體內的能量，而且它里邊含有的營養非常高，比如說維生素C以及維生素B6，包括其他的礦物質等等，適當的吃一些，還能夠吸收它里面的膳食纖維，這樣就可以促進消化系統的正常運行了。

總的來說，在秋冬季節吃山藥是一件非常不錯的選擇，不過山藥的吃法有很多，他可以直接炒著吃，也可以煮著吃。

也可以將山藥去皮晾曬成干做成山藥干，后面吃的時候就可以直接拿來泡水，然后再蒸著吃了。

不過如果是新鮮的話，建議大家直接炒著吃，因為山藥炒著吃也是非常健康的，而且還能吸收它里邊的營養和水分。

我們可以將山藥拿來和青椒以及黑木耳一起炒，這樣炒出來的山藥會好吃一些。大家可以準備一根山藥，然后將它去皮，去皮時一定要戴上手套，防止山藥上面的粘液粘到手癢癢。

去除山藥外皮之后，再將它清洗干凈，切成山藥片，然后再準備一個青椒和一把黑木耳。我們把黑木耳先拿來浸泡，等它充分吸水之后再拿來清洗，大家再清洗完青椒之后就可以將青椒切成塊狀了，再準備一些大蒜和姜片。

如果黑木耳浸泡好之后，我們再將它清洗干凈，最后再切成黑木耳絲。接著就可以開始翻炒了。

大家在炒山藥的時候，一定要記得將鍋燒熱之后倒入適量食用油，然后再放入適量的蒜米和生姜末，爆香有香味之后我們再加入山藥翻炒。

山藥是比較難熟的，所以先將山藥翻炒至斷生再放入適量的青椒和黑木耳。為了讓他們吃起來更香，我們還可以放入一勺的黃豆醬，這樣翻炒出來的山藥和黑木耳以及青椒都是有香味的。

炒出香味之后，我們再直接放入適量的食鹽和生抽，然后也可以放入適量的蠔油，一直炒到山藥變軟或者是變焦黃色就可以了。

等這些食材全部煮熟之后，我們就可以直接出鍋食用了，這樣一道菜非常的簡單，制作方法小白看了也很容易學會，所以建議大家學習一下，秋冬季節多吃一些，還能提高身體抵抗力和免疫力哦。

大家喜歡吃辣的話可以多放一些小米辣，這樣能夠增加它的辣味，吃起來更過癮，但如果想要清淡一些的就不用加了。

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