今天 我們就做又大又酥的麻球，大家都知道麻球是各地都很流行的小吃，酥脆的外皮，香甜軟糯的內餡，也是我們生活中常見的小吃，它的脂肪也很低哦。

準備食材

糯米粉300g 豆沙若干 泡打粉5g 白糖40g 芝麻60g 食用油

1、碗里放入白糖，倒入開水,攪化白糖。                                                     

2、盆里放入300g糥米粉、5泡打粉，一邊攪拌一邊倒入糖水，攪成絮狀。                                                                                                                  

3、用手揉成光滑的糯米團。                                                                                                                                              

4、揉好的糯米團放到案板上搓成長條，楸成乒乓球大小的團子。                        

5、用手把糯米團揉圓，按壓一下，然后捏成中間厚四周薄的圓坯子。                                

6、放入豆沙餡，然后收口，再把糯米團揉圓                                                        

7、裹上一層洗干凈的白芝麻，再用手搓圓，做好了就可以炸了。                   

8、把油鍋燒到3成熱，放入麻球，然后全程用小火炸，

邊炸邊用漏勺輕輕撥動，炸的期間用漏勺輕輕按壓麻球，排排氣，以免裂。

9炸到麻球金黃色，浮起時，不再變大就可以關火撈出，美味的空心麻球就完成啦。                                                                                                 

溫馨小提示：

1、芝麻洗一下方便裹，這樣糯米球上的芝麻下油鍋不會掉。

2、炸麻球的時候一定要保持小火文火，不然容易開裂。

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