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洗花蛤別再只用鹽水泡了,學會這招,沙子吐得又快又干凈,太實用了
2023/12/22

在日常生活中,花蛤是很多人喜歡的一種貝類海鮮,人們都喜歡它那細嫩的肉質和鮮美的味道,但是花蛤內部的泥沙卻很難處理,那我們應該怎樣做才能讓它把沙吐出來呢?今天就分享幾個小妙招,一起跟著我看看吧。

大部分人都選擇用鹽水浸泡法。把花蛤浸泡在鹽水之中,它們在其中待上幾個小時就會慢慢的吐沙子,有時沙也不一定會全部干凈,必須要浸泡好幾次才能使他們完全吐出沙泥。

第一種:食用油

將食用油倒入碗中,油就會漂浮在水上方,所以空氣就被隔開了,花蛤也會因此而缺氧,在水中快速的張合呼吸,吐出沙粒。

第二種:溫水浸泡法。把花蛤泡在50度左右的水中,它們感知到危險會為了自保而排出水分,便會吐出沙泥,大約只需要十分鐘就能實現。在這里,這里要注意的是,用這種方法,要分外小心水的溫度,因為如果水溫太高,就會直接將它們煮熟

第三種:搖晃法。首先,準備兩個盆,將花蛤放入一個盆中,盆中的水要浸泡過花蛤,然后把另一個盆,扣在盛有花蛤的盆上面,用手抓住兩個盆的邊緣上下擺動,這樣做耗時又短,吐沙的功效又好。

第四種:加熱清洗法。先把花蛤沖洗干凈,再放入無水的鍋中加熱三分鐘左右,就在花蛤打開貝殼的時刻,就連忙將已經打開的花蛤放在水龍頭下清洗,將內部的泥沙清洗干凈,這樣不僅清洗好了,也可以直接做成菜了。

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