大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。現在的小孩，學習壓力堪比我們的工作壓力，每天有學不完的知識、寫不完的作業、各種各樣的興趣班，七點多去到學校，下午六點多才能回到家，一天要在學校待十多個小時，比我們上班的時間還要長。在如此高強度的學習壓力下，孩子要有一個強壯的體魄，才能更加好好地學習。鋅是「聰明之根」，建議家長常給家人吃這八道高鋅菜，增強體質提高記憶力，腦袋聰明學習好，孩子健康快樂成長。
準備食材：口蘑，蒜苗，蒜末。
做法步驟：
1、口蘑放入清水中，加入食鹽和淀粉浸泡十分鐘，再清洗干凈控干水分切成薄片。蒜苗清洗干凈切成小段。
2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒均勻，炒至變軟之后，加入生抽和食鹽調味，翻炒均勻入味。
3、最后放入蒜苗翻炒幾下，炒至蒜苗斷生即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：黑豆，烏雞，山藥，紅棗，枸杞子，姜片。
做法步驟：
1、烏雞清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再將烏雞撈起來控干水分備用。
2、黑豆清洗干凈，提前浸泡六個小時，再控干水分備用。山藥削掉外皮，洗凈后切成小段。
3、將烏雞、姜片和黑豆先放入湯鍋燉煮半個小時。接著再放入山藥和紅棗，繼續煮半個小時。
4、燉煮好了之后，加入適量食鹽調味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。
準備食材：黑木耳，雞蛋，胡蘿卜絲，蒜末。
做法步驟：
1、黑木耳泡發，放入一點淀粉浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后刨成絲。
2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出備用。
2、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入胡蘿卜絲翻炒幾下，炒至變色后放入黑木耳翻炒均勻。
3、黑木耳炒至斷生后，雞蛋回鍋翻炒均勻，加入生抽、蠔油和食鹽調味，撒上蔥段，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：番茄，白玉菇，瘦肉，蔥花。
做法步驟：
1、番茄削掉外皮，清洗干凈后切成丁。白玉菇切掉根部，洗凈后備用。
2、瘦肉清洗干凈切成片，加入適量食鹽和紅薯淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
3、起鍋燒油，油熱后放入番茄丁翻炒一會兒，炒出汁水后放入白玉菇，加入食鹽翻炒幾下。
4、白玉菇炒軟后，加入足量的清水，開大火煮開。
水燒開后，放入腌制好的肉片煮三分鐘，煮熟后撒上蔥花即可出鍋開吃。
準備食材：豬肝，蒜苗，姜片，蒜片，小米辣，醬汁。
做法步驟：
1、調醬汁：碗中放入生抽、蠔油、白糖和小半碗清水，攪拌均勻。
2、豬肝清洗干凈切成片，清洗干凈后加入食鹽和白醋，先浸泡二十分鐘去腥，再清洗干凈用廚房紙吸干水分。
3、豬肝加入料酒、食鹽、淀粉、胡椒粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
4、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的豬肝翻炒均勻，炒至變色后盛出備用。
5、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜片、姜片、蔥段和小米辣炒出香味，再放入豬肝翻炒均勻。
6、倒入提前備好的醬汁和蔥段，快速翻炒均勻，炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：羊肉，白蘿卜，姜片，蔥段，青花椒，白胡椒粒，枸杞子，香菜。
做法步驟：
1、羊肉清洗干凈切成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片、蔥段、料酒，冷水下鍋焯水，煮開后撇掉浮沫，再將羊肉撈起來，清洗干凈瀝干水分備用。白蘿卜去皮，洗凈后切成小塊。
2、將羊肉放入鍋中，加入姜片、白胡椒粒、青花椒和適量清水，大火煮開后轉小火燉煮四十分鐘。
3、燉煮至羊肉軟爛，再放入白蘿卜繼續燉煮二十分鐘。燉煮好了之后，加入適量食鹽調味，撒上枸杞子和香菜，攪拌均勻即可出鍋開吃。
準備食材：番茄，土豆，牛肉，姜片，蔥段，八角，香葉。
做法步驟：
1、牛肉清洗干凈切成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再將牛肉撈起來洗凈備用。
2、土豆削掉外皮，洗凈后切成小塊。番茄削掉外皮，洗凈后切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱后放入姜片、蔥段、八角和香葉炒出香味，再放入牛肉翻炒均勻，加入醬油和蠔油調味，翻炒均勻入味。
4、接著倒入適量熱水，加入番茄丁和冰糖，大火煮開后轉小火燉煮一個小時。然后再倒入土豆、加入食鹽繼續燉煮二十分鐘。
5、燉煮至牛肉和土豆軟爛，夾出香料，大火收汁即可出鍋開吃。
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