大蒜是我們烹飪菜肴時不可或缺的一種調味品，在菜品里加入一點大蒜，不僅可以起到去腥增香的作用，而且大蒜中還含有大量的抗氧化物質，可以幫助人體抵抗多種疾病。其中的大蒜素，就具有強大的抗菌和抗病毒作用，幫助增強人體免疫力。雖然說常吃大蒜有很多好處，但大蒜不耐保存。有時候買多了沒使用完，把它放在廚房還會出現發芽、干癟、發霉的情況。今天就來給大家介紹幾種保存大蒜的方法，讓你的大蒜放上很長時間都依舊新鮮，不發霉也不干扁，下面就一起來了解一下吧！

方法一：低溫保存法。

這個方法非常的簡單易行，只需要把大蒜放進冰箱的冷藏室里保存就可以了。冰箱的冷藏室一般在5°C左右，溫度是比較低的。在這種低溫的環境下，就可以抑制大蒜的發芽、霉變情況。不過，大蒜的味道比較重，如果直接放冰箱的話，這些氣味還會使里面的其他食物產生串味的問題，所以我們將大蒜放冰箱之前，先用袋子裝好，然后把袋口扎緊了再放進冰箱，這樣就可以保存大蒜很長時間都新鮮了。

方法二：密封保存法。

我們先準備一個密封罐，把需要保存的大蒜直接放入密封罐中。但如果需要保存的大蒜比較多，也可以先將大蒜掰成小瓣的再放入密封罐中，這樣就可以更加節省空間了。把大蒜都放進密封罐里后，我們把蓋子給它蓋緊，也就可以保存大蒜很長時間不發芽、不變質了。

這是因為密封罐是一個相對密閉的空間，它里面的含氧濃度會降低，在這種環境下，大蒜被抑制了呼吸，而且也不容易受潮，所以大蒜就能保存很長時間都不壞了。

方法三：干燥劑保存法。

說起干燥劑，大家都很熟悉，平時我們購買的很多袋裝零食里面，都會有著一小包的干燥劑，它的主要作用就是可以吸附空氣中的潮氣，防止潮氣導致食物變質。那麼我們也可以利用這一特性來保存大蒜，先將大蒜用袋子裝好，然后再往里面放入幾包干燥劑，這樣大蒜就會處在了一個干燥的環境中，也就不容易出現發霉、變質的情況了。最后，我們把袋子扎緊，放在家里干燥通風的地方，也就能保存大蒜很長時間不發芽變質了。

方法三：懸掛保存法。

相信很多朋友都看到過，一些農村房子的屋檐下，會懸掛著很多串好的大蒜、辣椒之類的，其實這也是一種非常好用的保存方法。平時我們保存大蒜，就可以利用上這個懸掛法。購買回家的大蒜中間部分都是有個根莖的，我們只需要用繩子把所有的根莖都串聯起來，要是家里有網兜的，也可以直接把大蒜裝進網兜里。接下來，再把大蒜懸掛在家里通風的地方就可以了。不過在懸掛大蒜的時候，一定要避免放在可以淋雨的地方，否則大蒜打濕后就特別容易發霉變質了。這個方法是老一輩人一直使用的，非常的簡單好用，就算放一年大蒜都不會壞。

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