生姜，是每個家庭廚房必備的一種調味品，平時烹飪菜肴，很多菜中都需要放生姜，比如做紅燒魚，炒牛肉，燜鴨肉，都是需要用到生姜。生姜不僅有調味的作用，而且它還具有很多作用，比如可以消毒殺菌，平時感冒時，就可以煮一些生姜水喝，具有一定的效果。

平時大家買生姜，一般都是一斤或者半斤買，而不可能用多少買多少，這樣非常麻煩。一次買半斤或者一斤生姜，量也是有點多，要是保持不好的話，容易變得干癟，或者腐爛掉。那麼生姜要怎麼保存呢？教你3個簡單小妙招，放一年都不干癟不腐爛。我們一起來看看！

妙招一：淡鹽水浸泡。準備一些淡鹽水，把生姜放到水中浸泡15分鐘左右，撈出后一定要用紙擦拭，不然生姜也會腐爛。生姜表面的水分一定要擦干，之后再把生姜放到通風的地方，讓風吹上一天，生姜收起來時用保鮮膜裝好，這樣就不用擔心生姜干癟或者腐爛了，可以放很長一段時間。

妙招二：把生姜埋入土里。我們都知道生姜是土中長出來的，所以把它重新放回土里，這也是一個很好的保存方法。但是要注意泥不能很結實，應該是松散的泥土，這樣保存出來的生姜更好，而且還不容易生根發芽。

妙招三：白酒浸泡法。生姜買回來清洗干凈，把表面的泥巴都清理掉，把表面水分吹干，之后再把生姜倒入白酒中浸泡，這樣可以存儲很長一段時間，不用擔心它干癟或者壞掉。用白酒浸泡生姜，一定要密封好，需要使用生姜時，拿開封口去除一塊生姜。

以上這三個方法都非常實用，生活中也很多人再用，用過的人都說好用。你們記住了嗎？