紅酒是一種由葡萄制成的水果酒，通過混合紅葡萄的皮、果肉和籽，釀造出深紅色的美酒。

由于紅葡萄皮富含花青素、白藜蘆醇等物質，紅酒具有非常高的抗氧化活性，可以促進新陳代謝，消除自由基，具有美容和抗衰老的功效。許多女性朋友選擇每天適量飲用紅酒來呵護自己的肌膚。盡管很多人喜歡喝紅酒，但也有不少人對它不夠了解。例如，紅酒存在一個保質期的問題。有時在節日收到紅酒后，我們可能會將其存放多年，然而等到再次取出時，卻發現已經過了保質期。

問大家一個問題，你們覺得紅酒過期了還能喝嗎？我身邊的朋友分兩派，一派覺得紅酒可以喝，他們認為紅酒也是「越陳越香」，口感更豐富。另一派認為紅酒屬于低度酒，保質期過后喝起來就不舒服了，甚至會變質。

一、紅酒的保質期無論是進口紅酒還是國產紅酒，有些沒有標注保質期，而有些則標注了10年的保質期，這是怎麼回事呢？在國外，如果紅酒是用純葡萄汁釀造的，就不需要標注保質期。不過在中國，規定「酒精度≥10%的飲料可不標保質期」，所以沒有保質期的紅酒就出現了。

有些紅酒是用一定量的葡萄汁、濃縮汁和添加劑制成的，所以不夠純正，保質期相對較短，不超過3年。保質期10年或更長時間的紅酒一般都是用純葡萄汁釀造的，從成分表可以看出。

二、紅酒過了保質期能不能喝葡萄酒有自己的生命周期，其品質會逐漸上升，達到頂峰，然后慢慢進入質量下降期。市場上大部分葡萄酒需要在上市后立即飲用或者在相對較短的時間內（1-2年）飲用。首先，如果是那些「勾兌紅酒」，過期了就不要喝了，直接扔掉吧。如果是純葡萄汁釀造的紅酒，那就不一樣了。紅酒陳年以后，會越來越好喝，新酒中那種鮮亮的果味和酸度也會逐漸減弱。相反，它們會轉化成各種醛類物質，形成獨特的香氣并產生柔和的單寧，進入最佳適飲期。

一些紅酒的最佳適飲期是20-40年，但這類紅酒的價格非常昂貴，普通人消費不起。而且，大多數人不愿意花數十年時間等待一瓶酒變得好喝。所以，如果你手里有一瓶價值幾十元人民幣的紅酒，別想著保存很久。買回來趕緊喝掉吧。大多數紅酒的最佳適飲期一般是在上市后的3-5年內，超過5年的紅酒風味會逐漸消散，口感也會逐漸變差，這是風味物質氧化的結果。

要想品嘗到最好的味道，就必須學會正確的紅酒儲存方法，不能隨便放在哪個角落了事，需要注意以下幾點：1、紅酒應該儲存在哪里呢？一般來說，紅酒需要使用酒架、酒柜或者酒窖來儲存。對于普通人來說，使用酒架來儲存紅酒是最實用的方法，有利于保持通風和低溫。

2、儲存溫度和濕度儲存紅酒的溫度必須低，大約在12攝氏度左右，濕度應該達到55%-65%。3、瓶塞的選擇優質紅酒應該使用軟木塞進行儲存，這種瓶塞具有密度低、彈性好、可塑性強、不透光、不易腐蝕分解等特點，能夠保證紅酒多年品質不下降。而鋁制封口的紅酒一般質量較差。

4、酒瓶的放置方式酒瓶的放置方式有三種，分別是平放、豎直和倒置。平放是最好的方式，這樣軟木塞能夠長時間保持濕潤。

需要注意的是，只要紅酒被打開，空氣就會與酒體接觸，加速氧化，導致品質下降。如果沒能一次性喝完，要立刻用軟木塞封住瓶口并冷藏。但玻璃杯里的紅酒只能在冰箱里冷藏幾個小時，長時間放置會影響品質。

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