吃鴨蛋對身體是有一些好處的。老中醫說咸鴨蛋吃了人有勁，這和營養師的說法不謀而合，營養師稱鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是補充鈣、鐵的首選。下面小編就跟大家分享一下鴨蛋的好吃做法，把白酒倒進鴨蛋里，真是厲害了，很多人都不知道，看完長知識了。

1、準備多一點的鴨蛋，這一次做的鴨蛋做好之后可以多放一些時間，所以一次可以適當的多做一點。我準備了8個鴨蛋，把鴨蛋放進大一點的盆里面，然后倒入足量的清水。往里面添加兩勺食用鹽，這樣可以形成一個淡鹽水，淡鹽水具有一定的殺菌消毒的作用。

2、將鴨蛋放在淡鹽水里面浸泡一會兒，這樣鴨蛋在清洗的時候清洗的更干凈。鴨蛋浸泡好之后，用手給它來回地揉搓，表面的臟東西就很容易地給清洗掉了，清洗好之后，用流動的清水再清洗兩遍，這樣鴨蛋就清洗的很干凈了。

3、鴨蛋清洗干凈之后，準備幾張廚房用紙，或者是普通的紙，把鴨蛋從水里面給撈出來，然后放到紙上，把每一個鴨蛋上面的水都給清洗干凈，每一部分都要擦一擦。一點水分也不讓有，這樣鴨蛋才比較容易進行下一步操作。

4、鴨蛋全部弄干凈之后，準備一個干凈無水的盤子或者是干凈無水的小盆，把鴨蛋一個個地給放進去，一定要輕拿輕放，全部放進去之后準備高度白酒，然后往鴨蛋里面倒入高度白酒，白酒要沒過鴨蛋。

5、白酒完全倒進去之后， 全程需要腌制30分鐘，腌制的過程中，要勤翻面，這樣鴨蛋腌制的才均勻。也可以使鴨蛋吸收得更加全面。

6、鴨蛋腌制30分鐘的時候，我們來準備一個干凈無水的盤子，倒入足量的食用鹽，之后拿出鴨蛋，將鴨蛋直接放在食用鹽上面，均勻的沾上食用鹽，這個步驟一定要操作好，鴨蛋要完全沾上食用鹽，

7、鴨蛋完全裹上食用鹽之后，準備一張干凈的紙巾，然后把裹上鹽的鴨蛋放進去，用紙巾將鴨蛋包裹起來，之后放進白酒里面，再次將鴨蛋給浸濕。

8、鴨蛋完全沾上白酒之后，再次放進食用鹽里面，再次沾上食用鹽，這次也是要完全沾上食用鹽，然后準備一張 保鮮膜或者是保鮮袋，將沾滿食用鹽的鴨蛋完全包裹起來。按照上面的方法依次將所有的鴨蛋都給包裹好。

9、準備一個密封的干凈容器或者是保鮮盒，把處理好的鴨蛋全部放進保鮮盒里面，蓋上一層保鮮膜 密封保存，然后蓋上蓋子，之后保存25-30天就可以了。

10、鴨蛋保存30天后，我們取出來看一下，把食用鹽給清洗一下，然后我們切開一個看一下里面的蛋黃還有蛋清，切開瞬間我們可以看到里面有好多油，做的非常的成功。

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