海帶是海里面一種藻類，里面含有豐富膳食纖維、蛋白質、和多種礦物質和維生素，營養非常豐富，經常食用對身體特別好

在生活中海帶還可以用來燉排骨，做涼拌海帶絲非常下飯美味，在制作海帶中，最艱難的也許就是泡發流程了，因為每次泡發海帶最少需要等待2-3小時，時間太長了，有時候沒有提前泡好，就得留著下頓吃了

為什麼海帶那麼難泡發呢？

海帶難泡發的原因，其實是表面附著很多褐藻膠成分，平時在清洗海帶是表面那層黏糊糊東西，簡稱「褐藻膠」特別滑溜，這種成分特別難易溶于水，它會在泡發的時候影響海帶吸收，導致海帶泡發速度變慢

只需處理表面這層褐藻膠，就可以讓海帶快速溶于水，接下來跟大家分享一個小妙招，只需在里面加點它，10分鐘就可以快速泡發好，而且泡的很干凈無沙子

首先將海帶用剪刀剪成一段段的，方便后面泡發使用

接下來準備溫水，溫水建議是60度最適宜看

切記不能使用開水，開水溫度高很容易破壞海帶里面纖維，導致海帶快速變軟，營養成分流失，口感降低；冷水也會導致海帶很難泡開，泡發時間變長，用溫水可以縮短海帶泡發時間，讓海帶營養成分不流失

接下來，將海帶放進溫水當中，在水里加入廚房「白醋」，白醋里含有醋酸，可以快速破壞海帶表面「褐藻膠」，讓海帶易溶于水，海帶就可以快速吸收水分，縮短泡發時間

接下來在里面加入面粉，面粉可以多加一點，然后用手抓均勻，然后拿出一個盤子倒扣蓋上，浸泡10分鐘就可以了

很多人泡發好的海帶表面還有很多沙子，做菜吃到嘴里會擱嘴，加入面粉就可以吸附海帶兩面沙子，海帶泡完之后就無沙了

浸泡十分鐘過后，給大家看看，水里漂浮著很多臟東西，都是被面粉吸附出來的

海帶泡發的很好了，全部泡發開了，很厚實很軟，接下來直接用流動清水洗干凈，就可以直接下鍋烹飪了

10分鐘就可以快速泡發好，海帶表面非常干凈哦。下次就可以試試這個方法，希望大家會喜歡

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