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現在才知道,保存大蒜這麼簡單,放1年不發芽不腐爛,不學真可惜
2023/12/26

現在才知道,保存大蒜這麼簡單,放1年不發芽不腐爛,不學真可惜 每年5月份正是大蒜收獲的季節,而此時也是大蒜最便宜的時候,所以在每年的5月份,市場上有很多人都會買很多20多斤的大蒜回家存放著。而在一次偶然的機會,我隨機問了一個路人:您買這麼多的糖醋蒜是為了回家做糖醋蒜吃嗎?而此時路人的回答讓我大吃一驚。

他說:現在大蒜只要3元斤,而過一個月后,大蒜最起碼都要6-7元1斤,所以現在買上20斤大蒜放在家里吃一年,這樣就可以節約60元呢!而讓我大吃一驚的是,大蒜是如何能保持一年都不發芽不腐爛。比如平時我們在家保存大蒜時,最多1個月就會發芽!所以我也趕緊問了一下他保存大蒜的做法。而路人也毫不保留的把他保存大蒜的方法告訴我了,我回家后趕緊試試了,可別說,用這個方法保存的大蒜,真的1年都不發芽不腐爛,所以在每年的5月份,我也會在此時多買一些大蒜保存著,這樣就可以使家里一年都有便宜的大蒜吃。

而最近有不少的粉絲給我說:自己家鄉的大蒜也豐收了,而且售價也特別低,希望您能教給我們一個既實用還簡單的保存大蒜方法。聽到粉絲的需求,我也趕緊把這個保存大蒜的方法告訴了粉絲,很多粉絲聽完后都說:現在才知道,保存大蒜這麼簡單,放1年不發芽不腐爛,不學真可惜。接下來胡師傅就把這個方法分享給大家,希望大家學會后,都能做一個勤儉持家的人!

【原材料準備】:大蒜10斤、食鹽50克、花椒5克、紗布一個。【保存大蒜的做法】:第一步:首先將買回來的大蒜放入到太陽底下暴曬1-2天,直到將大蒜表面的水分完全曬干即可,接著再將大蒜放入到密封袋中保存即可。

第二步:將鍋燒熱,然后將食鹽和花椒放入到鍋中,小火將食鹽和花椒炒制2分鐘左右,直到能聞到花椒的香味即可備用。

第三步:將炒好的食鹽和花椒放涼后放入到紗布中,然后再將紗布放入到大蒜中,接著將密封袋的口密封住,做好將密封袋放入到陰涼、通風、干燥的地方保存即可備用。

【花椒食鹽法保存大蒜的原理】:保存大蒜時,需要放適量的炒熟的花椒和食鹽,因為花椒具有驅蟲殺菌的作用,它可以防止大蒜長蟲或者腐爛,而炒熟的食鹽具有很強的吸水性,如果將食鹽放入到大蒜中,可以將空氣中的汽水完全吸收,從而防止大蒜腐爛,所以用花椒食鹽法,是非常實用的一種方法,一般情況下,用這個方法保存大蒜,放1年都不發芽不腐爛。

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