西紅柿可以說是我們餐桌上的常客了，它的味道酸酸甜甜的，用它來做湯、炒著吃或者是直接涼拌，都是既開胃又解膩的。然而，我們買回家的西紅柿，有時候卻是硬邦邦的，沒有一點汁水，這樣的西紅柿不管怎麼烹飪，味道都不佳。但有時候買的西紅柿口感沙甜多汁，味道特別的正。其實挑選西紅柿也是有技巧的，只要掌握這幾個方法，保準買回家的西紅柿個個汁多味甜。下面就把這幾個挑選西紅柿的方法分享給大家，一起來了解一下吧！
第一點：看葉片。
在購買西紅柿的時候，可能很多朋友都沒有注意過，就是西紅柿上面的葉片到底有幾片。我們仔細觀察就會發現，有些西紅柿它是有五片葉的，但有些卻有六片葉。其實這個葉片還和西紅柿的口感有關，我們在購買時，應該挑選六片葉的西紅柿。六片葉的西紅柿，在生長的過程中會吸收更多的糖分和水分，所以它的口感就會更好些。而五片葉的西紅柿，它的口感相較來說就要差上一些了。下次挑選時，我們就記得要觀察葉片，盡量挑選六片葉的西紅柿。
第二點：看顏色。
我們去購買西紅柿時，看到的基本上都是紅彤彤的西紅柿，但其實，西紅柿在還沒有成熟的時候是青色的，但隨著慢慢成熟就變成了紅色的。要是西紅柿已經完全成熟了，那麼它就會紅的非常均勻，要是我們看見西紅柿的顏色并沒有那麼紅，看上去還是青色的，或者一邊青一邊紅，這樣的西紅柿我們就不要選購了。西紅柿沒有完全成熟它的口感就會硬邦邦的，而且汁水也非常少，甚至吃起來口感還會發酸。
第三點：捏一捏。
我們將西紅柿拿在手上，然后用手將它捏一捏。優質成熟的西紅柿，捏起來會有一定的彈性，而且西紅柿的表皮也是非常光滑平整的。要是西紅柿捏起來還是硬邦邦的，就說明它還沒有完全成熟。但如果西紅柿的顏色特別紅，而捏起來卻還是硬邦邦的，這樣的西紅柿很可能就打過了激素，我們就不要選購了。
第四點：聞氣味。
在挑選西紅柿的時候，我們還可以將西紅柿拿起來放在鼻尖聞一聞。要是聞到了一股淡淡的清香味，就說明這個是成熟優質的西紅柿。要是西紅柿聞起來有一些異味，那這個很可能就是商家為了延長西紅柿的保存時間，使它能更加新鮮，噴了少量的甲醛。遇到這樣的西紅柿我們就不要選購了。
第五點：看底部。
我們購買的西紅柿，它的底部大部分都是平的、圓滑的，但也有一些西紅柿的底部卻是一個尖角的形狀，遇到這樣的西紅柿我們就不要選購了。因為正常成熟的西紅柿，它的底部就是圓潤的。之所以會出現尖頭，是一些農戶為了防止西紅柿在成熟的過程中落果，會使用植物生長激素，如果激素使用得過多，就會導致西紅柿長尖頭。所以在選購西紅柿的時候，要是看到底部是尖的，我們也不要購買了。
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