最近天氣寒冷，日常生活里，除了添被、加衣、早睡等措施之外，「吃」也是當中的重要一環。當下，天地陽氣入里收藏，陰氣旺盛，合理的進補不僅能滿足我們的口腹之欲，還能驅寒暖身，順時調養身體，為下一年的健康打下基礎。

01

當歸生姜羊肉湯

材料：羊肉500g、當歸20g、生姜20g、孜然5g、山藥100g、白蘿卜半個、3-4個去皮馬蹄、枸杞10余粒。

做法：將羊肉清洗干凈、切塊，首先加入清水浸泡約1小時，期間需數次換清水去掉血水；浸泡后撈出，沖洗干凈，冷水下鍋，大火煮沸后調小火再煮3min，撇去浮沫后撈出備用；將焯水后的羊肉與生姜、當歸、山藥、白蘿卜、馬蹄放入鍋中，加入孜然、料酒少許，再加入清水沒過食材，燉煮一個半小時；最后加入枸杞和適量鹽調味即可。

功效：本湯中，羊肉溫燥，大補元氣，當歸、枸杞補血，山藥健脾，配合生姜辛溫散寒，共助羊肉大補氣血。

適用人群：中老年人群中陽氣虛衰，明顯畏寒、怕冷、怕風者，此湯具有明顯的暖身補血、強健筋骨的功效，冬季每周都可以喝上一次。

平日易疲勞、工作強度大、熬夜多的女性，且面白唇淡、怕冷、怕風的，也可在冬季非經期每周喝一次。

注意事項：感冒和消化不良的人群、處于經期的女性不建議飲用。此湯方建議在冬季飲用。

02 羅漢果陳皮豬肉湯

材料：羅漢果半個、陳皮6g、瘦肉100g。

做法：陳皮泡水后刮去橘白，然后將陳皮、羅漢果以及瘦肉共同煮湯，煮熟后將羅漢果和陳皮都拿掉，即可喝湯吃肉。

功效：此湯能夠清肺潤燥。

03

五指毛桃雞湯

材料：雞半只（約1-2斤），五指毛桃50克，生姜、鹽適量。

做法：雞洗凈去除內臟，斬塊，生姜切片備用，五指毛桃洗凈備用；用開水焯雞肉，去除血水；五指毛桃加入清水煲開后加入焯過水的雞塊、生姜燉煮，煮好后加入鹽適量即可。

功效：健脾補肺，補益氣血。

04

黃精黨參補虛湯

材料：黃精30g、黨參15g、靈芝50g、紅棗2顆、山藥100g、豬脊骨100g和姜片少許、冬菇5顆。

做法：將黨參、靈芝、紅棗、冬菇、黃精泡水、將淮山切塊、豬脊骨焯水，當湯煲的水煮至氣泡，將所有食材放入，大火煮開，再轉小火煲煮1個小時即可。

功效：此湯方可以益氣養陰，提升免疫力。

05

參芪銀菇土雞湯

材料：黨參15克、黃芪30克、懷山藥30克、銀耳50克、香菇6只、紅棗6枚、生姜3片、土雞1只。如常法煲湯即可。

本湯膳能健脾補肺、益氣養血、理氣化痰，有助于提高機體抗病能力，適合一般人群服食。

來源：武漢中醫養生

責編：夏天

編審：王俊

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