大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。夏天雖然過去了，但是天氣還是依然很炎熱，加上秋天的干燥，還是會讓人覺得燥熱難耐，每天都沒有什麼胃口吃東西，特別是一些油膩膩的肉菜，更是吃不下。但是，夏天炎熱出汗多，帶走了體內的大部分營養，如果秋天不及時補充回來，那麼冬天就很容易生病。「秋老虎」雖然兇猛，惹得我們都沒有胃口，但是還是得補充身體所需的各種營養，開提高身體素質，才能安穩度過秋天順利進入冬天。今天分享八道清爽的家常菜，沒有胃口的時候不妨試試，開胃好吃不上火，一端上桌家人都愛吃，拯救家人的食欲。
準備食材：雞蛋，娃娃菜，嫩豆腐，菌菇，火腿，枸杞子。
做法步驟：
1、娃娃菜掰開放入清水中，清洗幾遍洗凈，再切成小塊。菌菇切掉根部，清洗干凈瀝干水分。火腿斜切成片。
2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，再切成小塊。
然后放入適量的清水，開大火煮開。
3、水燒開后放入菌菇、火腿、嫩豆腐，繼續煮5分鐘左右。最后放入娃娃菜，煮熟后加入食鹽調味，撒上枸杞子即可出鍋開吃。
準備食材：絲瓜，牛肉，蔥花，姜絲，蔥段。
做法步驟：
1、牛肉清洗干凈切成片，加入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。絲瓜削掉外皮，洗凈后切成小塊。
2、將絲瓜擺放在蒸盤上，再鋪上腌制好的牛肉，水開上鍋蒸十分鐘。蒸熟之后取出來，撒上蔥花即可上桌開吃。
準備食材：雞蛋，嫩豆腐，蔥花，醬汁。
做法步驟：
1、調醬汁：碗中放入生抽、蠔油、番茄醬、淀粉、小半碗清水，攪拌均勻。
2、雞蛋打入碗中，用筷子攪散。嫩豆腐切成小塊，放入燒開的水中焯水去除豆腥味，再撈起來瀝干水分。雞蛋液倒入豆腐中，攪拌均勻。
3、起鍋燒油，油熱后放入蔥花炒出香味，再放入嫩豆腐雞蛋液，開小火慢慢煎至稍微定型，然后把醬汁倒進來燜煮2分鐘左右。
4、煮至醬汁濃稠，撒上蔥花炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：鱸魚，姜片，蔥段，蔥絲。
做法步驟：
1、鱸魚處理干凈，整理成如圖的造型，放入姜片、蔥段、料酒和食鹽，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、鱸魚腌制好了之后，水開上鍋蒸十分鐘左右。鱸魚蒸熟之后取出來，去掉姜片和蔥段，淋上蒸魚豉油。
3、再鋪上蔥絲，澆上熱油，擺上小米辣裝飾好就可以端上桌開吃了。
準備食材：番茄，娃娃菜，嫩豆腐，蔥花。
做法步驟：
1、番茄削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。娃娃菜清洗干凈后切成小塊，嫩豆腐也切成小塊備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒一會兒，炒軟后放入娃娃菜翻炒均勻，炒軟娃娃菜后加入適量的清水，開大火煮開。
3、水燒開后，放入嫩豆腐再煮三分鐘左右。所有食材煮熟之后，加入生抽和食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
準備食材：蓮藕，蒜片，蔥花。
做法步驟：
1、蓮藕削掉外皮，清洗干凈后切成片。
鍋中水燒開，放入蓮藕片焯水煮2分鐘，再撈起來瀝干水分備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入蒜片炒出香味，再放入蓮藕片翻炒均勻，炒一分鐘后加入生抽、陳醋、食鹽調味，翻炒均勻炒至入味。
3、蓮藕炒熟之后，最后撒上蔥花翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：南瓜，雞腿，姜片，蔥段。
做法步驟：
1、雞腿去皮去骨，清洗干凈后切成小塊，加入姜片、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、南瓜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊，鋪在蒸盤的底部，再鋪上腌制好的雞腿肉，冷水上鍋蒸二十分鐘。
3、南瓜雞腿肉蒸熟之后，取出來撒上蔥花即可端上桌開吃。
準備食材：蓮藕，雪梨，排骨，紅棗，姜片。
做法步驟：
1、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來瀝干水分。
2、蓮藕削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。雪梨撒上食鹽搓洗干凈表面，洗凈后切成小塊，去掉果核。
3、將排骨、蓮藕、姜片先放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。接著放入雪梨和紅棗，再燉煮二十分鐘。
4、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
