馬上又是新的一年，除夕夜是相當重要的，這一天要吃團圓飯，以前總聽奶奶念叨，說是「除夕吃3樣，來年不受窮」。
估計是過多了窮日子，所以現在特別注重老傳統，每年都會準備3樣。
這不是還有11天就除夕了，今天又在和我們說，記得提前準備好。那麼這3樣指的究竟是什麼？
過年當然要吃魚，在傳統習俗中，除夕夜吃魚，有著「年年有余」的好寓意，大家認為吃魚可以帶來好運、財富，來年不受窮。
【紅燒魚】
食材：魚、蔥姜蒜、花椒、鹽、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、料酒、食用油
1、把魚處理干凈，將水分瀝干，再將蔥姜蒜全部切好，接下來起鍋燒油，燒熱后把魚放進去，煎到兩面金黃。
2、接著把蔥姜蒜、花椒倒進去爆香，接著來點料酒去腥，然后用適量的白糖、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油調味，往里面添上適量的開水，大火煮沸后，小火燉20分鐘。最后加上少許鹽調味，時不時將湯汁澆在魚的身上，等湯汁收干后，撒上點香菜，出鍋。
我們這里叫「糕」，并不是現在大家常吃的那種年糕，而是用糯米面、紅棗蒸成的。除夕夜吃年糕，寓意節節高升，日子越過越好。
【蒸年糕】
食材：糯米粉1500g、開水200g、紅棗適量
1、糯米粉和開水混合，將其充分攪拌，攪拌好以后再把紅棗也倒進去，攪拌均勻以后，拿起來一把，然后將其抓揉成年糕的樣子，底部中間記得留一個洞。
2、接下來往鍋中添水，在蒸籠中鋪上一層籠布，把年糕均勻放上去，大火燒開后，繼續蒸上半個小時，就可以取出來了。吃不完的，直接凍在冰箱里就行。
除夕將至，記得買點新鮮的、時令瓜果，因為它代表著豐收、財富，寄托著人們的美好祝愿，明年可以取得好收成，財運更好。
【炸蘿卜丸子】
食材：蘿卜、蔥花、鹽、味精、花椒粉、五香粉、玉米淀粉、饅頭碎、蠔油、食用油
1、蘿卜是冬天的時令菜，將其洗凈擦絲后，用鹽殺水，殺出水分后攥干，然后往其中來點切好的蔥花。
2、緊接著來上適量的鹽、味精、花椒粉、五香粉、蠔油，然後來上1勺玉米淀粉，再用1個饅頭，搓成饅頭碎倒上，這樣炸出來更酥脆。攪拌均勻后，起鍋燒油，把餡料團成一個個的蘿卜丸子，下油鍋炸到微黃出鍋，之后復炸一次，即可開吃。
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