大家平常是不是都喜歡吃一些炸丸子呢？因為炸丸子吃起來是比較香的，能讓你的食欲打開，尤其是那些不愛吃飯的小朋友，更喜歡吃炸丸子，但是炸丸子做出來很容易會變軟，吃起來就不脆了，所以很多人不知道該怎麼制作，今天給大家分享一招，制作炸丸子的方法，不用放面粉也可以將它炸的外酥里嫩的非常香，一起來學習一下具體方法吧。

這個季節都是紅薯和芋頭大量上市的季節，所以喜歡吃紅薯和芋頭的，可以做成紅薯丸子或者是芋頭丸子，我們可以先準備適量的芋頭或者是紅薯，我們就使用芋頭來制作吧。

首先我們先準備適量的芋頭，然后將芋頭清洗干凈，洗完之后再將它的外皮削掉，削完外皮之后再使用清水洗一遍，再把它切成塊狀，結成塊狀之后，我們需要將它拿來上鍋蒸，蒸好之后再將芋頭搗成芋泥，這樣子做起來就簡單了。

接著我們再準備適量的瘦肉，最好是將瘦肉剁得軟一些或者是更綿密一些，剁完之后我們將它使用蔥姜水腌制一下，這樣能夠去除肉類的腥味。

大家還可以準備一些新鮮的香菇，將新鮮的香菇清洗干凈之后，將香菇剁成香菇碎末，這樣就可以將肉末和芋頭放在一起了。

為了讓這些丸子炸得更酥脆，那我們可以提前準備一些饅頭，將饅頭弄成碎末，然后再放進玉米和豬肉里，邊攪拌均勻，也可以放入兩克小蘇打，這樣后面他們炸的會更酥脆。

我們將芋頭和香菇以及豬肉沫放在一起，混合均勻，將它們揉成一個小面團類型的芋泥團子。然后分成小份做成芋泥豬肉丸子。

這時候不需要往里邊放入任何東西，只需提前用蔥姜水將豬肉浸泡一下即可。

做好之后我們再把鍋清洗干凈，放入適量的橄欖油用橄欖油的話，脂肪熱量會比較低一些，吃起來較健康。

我們將橄欖油倒進去，然后直接開中火或者是大火，將油鍋燒到起小泡泡，起小泡泡之后我們將火調為中火，再把我們做好的芋泥豬肉丸子直接放進去，油炸，炸至變色之后再將那方面一直炸到它漂浮起來，就可以直接出鍋了。

這樣做出來的芋泥豬肉丸子是非常香的，但是它還沒有味道，所以我們要在上面給他撒上一些孜然粉或者是胡椒粉，這樣吃起來更美味，而且剛炸出來會特別的酥脆，外邊可能會被炸的特別的焦，吃起來感覺特別香，但里邊還是比較嫩的。

用這種方法就可以快速的將丸子炸出來了，而且也不用放面粉，就可以炸得非常酥脆，大人小孩見了都愛吃。

如果你家也喜歡吃炸丸子的話，可以選擇用這種方法，特別簡單，現在正值秋冬季節，可以選用芋頭和紅薯一起制作，非常美味哦。

嚴禁無授權轉載，違者將面臨法律追究。