砂鍋在傳統烹飪中非常受歡迎，幾乎每家都有一只，用來煲湯、燉菜、煮粥等美食，味道特別香。但是為什麼你家的砂鍋總是用不久就開裂或者粘鍋呢？原因是我們在使用砂鍋時往往忽略了一個步驟。

今天就來教大家如何正確使用和保養新買回來的砂鍋，學會了這些方法，你家的砂鍋至少可以用三代，成為一口不爛的祖傳砂鍋，趕緊跟著一起來看看吧。

這是一只新的砂鍋，無論是外觀、質量還是大小，都非常好。這個砂鍋非常厚實，蓋子和鍋的邊緣沒有毛刺，大小也剛剛好，非常適合用來煲湯、煮粥和燉菜。下面就來教大家如何正確使用新買回來的砂鍋。

第一步，我們需要用一塊柔軟的洗碗布，擠上少許洗潔精，徹底清洗砂鍋的蓋子和內外表面。

砂鍋的表面有一層釉，它既能耐高溫，又能防止粘鍋。因此，在清洗砂鍋時，千萬不要用硬的鋼絲球擦洗，也不要使用硬的鏟子刮花砂鍋。

清洗完砂鍋后，用干凈的廚房紙或柔軟的抹布擦干內外表面的水分。每次使用完砂鍋后，都要像這樣徹底清洗并擦干。

放置砂鍋時，一定要放在柔軟的墊子上，不要放在硬台面上，因為硬台面容易損壞砂鍋，而且熱砂鍋放在硬台面上會容易炸裂。

第二步，我們準備一小杯糯米，倒入砂鍋中，用適量清水清洗干凈糯米。將水倒掉，再加入半個砂鍋的清水，蓋上蓋子，放在灶台上大火煮沸。

當水開了之后，打開蓋子，用塑料勺子或木質勺子攪拌一下，再蓋上蓋子，關小火煮約十分鐘。

這時不需要加鹽，一直煮到湯汁濃稠為止。用糯米煮出的湯汁更粘稠，米湯的吸附性也更強。

然后我們將米湯舀入砂鍋的蓋子中，涂滿一層，讓米湯充分吸附在鍋蓋和砂鍋內壁上。涂完之后，蓋上蓋子，放置兩個小時。

兩個小時后，倒出粥，再倒入適量溫水，切記不要用涼水，用柔軟抹布將其洗凈，這時不需要使用洗潔精，只需用清水即可。

洗凈后，用廚房紙巾或干抹布擦干砂鍋的內外表面，然后放在柔軟墊子上，涂上一層食用油，蓋上蓋子，放在陰涼干燥的地方即可。

學會了這些方法，保證您的砂鍋至少可以用三代都不會損壞。

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