每當我們吃火鍋的時候,可以看到肉菜的下面總會墊一些生菜,那麼這些生菜到底能不能吃呢?趕緊來看看吧。
在吃火鍋的時候,盤子上都會墊上幾片生菜,很多人都有疑問,這個生菜能不能吃呢?聽完疑問在火鍋店工作的朋友的話之后,我就明白了。
朋友說之所以會在菜下面墊上幾片生菜,原因有三個:
一、就是為了能夠讓這盤菜看上去更加好看,翠綠的生菜充當了裝飾,在視覺上起到沖擊,同時又豐富了這個肉菜的內容。
一般采用肉類才會點生菜,并且大部分都是紅色的肉,綠色的生菜葉子就可以作為一種裝飾,這樣是不是看起來更美觀呢?
二、就是因為肉類菜會有一股腥味,而生菜可以吸附一些肉類的腥味異味,吃起來會更加清爽一點。
火鍋店上菜的肉一般開始都是沒有熟的,所以難免會帶有一點腥味,在放在我們桌上時卻聞不到這種腥味,因為墊生菜能夠用來遮一遮肉類的腥味,給客戶的用餐體驗會更好。
三、就是為了節約洗盤子的時間,因為肉類菜有點黏膩,直接放在盤子上,收盤子的時候,盤子上會比較油膩,清洗的工作量會加大,而墊了生菜之候,肉類流出來的血水、油脂都覆蓋在生菜上面了,那麼盤子就只需要過一兩遍清水就可以了。
火鍋店的一般生意都很不錯,吃火鍋的人通常也會點很多不同的菜品,特別是到了飯店就餐的人,讓整個火鍋店忙都忙不停,這時就需要盤子也會很多,即使火鍋店每次都會準備大量的盤子,但是清洗起來也是特別的麻煩,用過的盤子也要及時的清洗,不然到了生意比較好的時候是根本不夠用的。
假如直接將肉放在了盤子中,不但會有油,還會有腥味,就會花費心思去仔細的清洗。這樣就能盡量的避免肉類和盤子接觸在一起,用清水沖洗一下便十分的干凈,的確省時也省成本。
四、就是為了讓我們從視覺上來看,感覺肉更多,墊上幾片生菜再放肉,瞬間覺得滿滿的,就如同放了一盤子肉。如果不墊的話,要想堆滿一盤子,就要放更多的肉價,饃就會更高,成本也會更高,對于商家和客人來說,都不太愿意。
原來幾片普通的生菜還有這些作用,但是這個生菜能不能吃呢?
很多人吃的時候這個生菜是不吃的,直接留在盤子上,那麼剩下來的品相好的生菜,朋友說有的是直接扔掉,有的是再次清洗一下,然后繼續食用。
雖然可以繼續食用,但是各種肉類殘留在生產上的細菌容易交叉感染,所以被用過好幾遍的生菜就不太適合食用了。
所以說,如果大家想要吃這個生菜的話,最好把它放在鍋里燙一下就好了,千萬不要生吃,不然容易拉肚子。
看完,大家應該知道我們再去吃火鍋的時候,盤子上墊著的生菜到底能不能吃了吧?
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