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一家三口先後離世!再三提醒:冰箱久放3種食物,是癌癥「幫兇」
2023/11/20

癌癥,一種人人聽聞都會面露難色的疾病,一種可作用到全身各個器官的疾病,一種致死率最高的疾病。

因為癌癥的這些可怕之處,所以現在無論男女老少,都開始講求衛生與健康。比如勤洗手,戴口罩,少吃垃圾食品,不熬夜,多鍛煉等等。

然而百密一疏,很多人不知道,其實冰箱與致癌也有非常密切的關系。

就比如今天要講的一則真實案件:一家三口因為在冰箱久放三類食物,在長期食用過程中得上癌癥並先後死亡。



一家三口的真實死因

先後死亡的這一家三口姓張,張先生和妻子逝世時50歲左右,他們的孩子逝世也才20齣頭,可以說還沒享受天倫之樂,還沒有探索人生可能性的階段時相繼死亡,非常可惜。

周圍的鄰居也對他們的死亡感到無比痛心,紛紛評價他們關系和睦,大方熱情,不應該是這樣的結局。

為了在工作日保證足夠的效率完成做飯任務,這對夫妻會利用周末時間將一周的食物全部準備好,包括但不限于綠色蔬菜,水果,主食,雞蛋,肉類等等。

如果不小心買多,他們也不會扔,而是延續到下下個星期吃。

就這樣,在不注重對食物新鮮度的飲食習慣上,這一家三口剛開始僅僅表現為時不時的胃酸,後來變為偶爾的惡心,嘔吐,腹瀉等。

因為頻率不是很高,這一家三口只是懷疑食材本身的問題,並不會想到到長期存放這個問題。直到上述四種情況發生的越來越頻繁,這一家三口才決定抽空去醫院進行檢查。

不檢查不知道一檢查嚇一跳,根據醫生的陳述,他們此時已經進入癌癥中晚期。問及原因時,醫生一針見血的指出與長期吃冰箱久放的三種食物密不可分。

那麼,這一家三口吃的是哪三類食物?

一、含澱粉的各類食物


首先需要說明,這里說的含澱粉的食物並不是直接買來的生大米,白面,而是經過製作後可以直接吃的,比如大米,面條,花捲,饅頭等食物,也包括含大量澱粉的食物,比如餃子,餛飩,粽子,元宵等等。

很多家庭為了省時,製作這些主食類產品時會做很多,最起碼夠吃半個月,這就意味著這些食物要在冰箱存放半個月以上。

根據央視財經記者做過的一次試驗,這名記者將買回的饅頭分成四份,分別置于常溫一天,常溫三天,冷藏一天,冷藏三天四種不同環境下。

最終發現冷藏的效果比常溫的效果好,並且冷藏一天和冷藏三天的變化不明顯。


不過,效果好和變化不大並不以意味著冷藏足夠安全。和新鮮的饅頭相比,冷藏一天的饅頭就已經出現變硬,回生的現象。將實驗時間延長到六天,就可以明顯發現冷藏六天的饅頭已經出現霉變現象。

因為霉變的程度很低,如果只用肉眼的話根本發現不了,這才造成很多人誤以為只要沒有明顯的霉點就是安全的食物。

具體到霉的類型有很多。比如已經被列為一級致癌物的黃麴霉菌,它是一種常見的腐生真菌,呈灰綠色或者褐色,主要損傷人的肝臟部位,即引發肝炎,肝硬化,肝癌,還可以誘發程度不一的胃癌,腎癌,直腸癌,乳腺癌等等。

還有被列為食源性致病菌范圍的沙門氏菌,金黃色葡萄球菌,耶爾森氏菌等等。

它們是一種以食物為媒介的致病細菌,最直接的就會引起腸道當面的疾病,比如最初有惡心,嘔吐,腹瀉等癥狀,最終很可能引發胃癌,直腸癌,食道癌等等。

為了避免出現以上這些問題,科學的建議是現買現吃或現做現吃,實在做不到,可以適當延長到五天,在吃的時候只需要做到充足加熱。

二、各種肉類

我們都知道肉類中含有大量的蛋白質和脂肪,但並不知道肉類中的蛋白質不僅含有多種人體必需胺基酸,而且比例恰當。除此之外肉類中含有較為豐富的維生素B。


因此,很多人一買肉就會買很多,吃不了的統統都會放在冰箱的冷凍室。

雖然這種做法從一定程度上說可以有效降低細菌生長速度,但是卻無法完全阻隔細菌滋生。比如一些具有耐寒屬性的結核桿菌,傷寒桿菌等。

這就意味著如果存放的時間越長,肉類上面所附著的細菌就會越多,與此同時還會產生致癌物硝基胺,多環芳烴等,大大提升了患癌的機率。

基于此,針對不同的肉類制定了不同的食用期限。大體上分為冷凍肉,鮮肉和復凍肉三種情況。

因為冷凍肉的溫度基地,因此安全等級最高。在這種條件下的肉類存放期也是最長的。

如果是豬牛羊可以存放一年左右的時間,如果是雞鴨鵝可以存放八個月左右的時間,如果是深海魚類產品,比如說海魚,海蝦,海蜇最長的時間是四個月。

至于復凍肉也很好理解,就是已經解凍過一次的肉類又再次放入冰箱。因為已經在常溫環境下存在過,因此這種肉的細菌含量比鮮肉更多。

再三提醒只要是解凍過一次的肉類就必須保證在第二次解凍時吃掉,而這兩次解凍的間隔不應該超過一周。

三、各種綠葉蔬菜


綠葉蔬菜同樣是很多人容易忽略的點。由嫩葉,葉柄,嫩莖組成的蔬菜通通稱為綠葉蔬菜,常見的綠葉蔬菜有菠菜,芹菜,油菜,茼蒿,香菜,油麥菜,生菜等等。

因為綠葉蔬菜中含有大量的膳食纖維和維生素,因此對人體代謝和補充營養物質大有裨益。但很多人只知道補充綠色蔬菜有好處,並不知道存放不當的綠色蔬菜就是致癌食物。

為什麼綠色蔬菜會致癌呢?這都是因為亞硝酸鹽惹的禍。

亞硝酸鹽的外觀和味道與食鹽非常相似,如果誤食0.3~0.5g的亞硝酸鹽就會引起中毒,2017年世衛組織專門將亞硝酸鹽列為二類致癌物。

當然,亞硝酸鹽並不是一開始就存在于綠色蔬菜中的,而是在冰箱存放超過兩天才會產生的物質,外在表現為綠色蔬菜變黃。

而如果將綠色蔬菜烹飪形成熟物,依然無法避免亞硝酸鹽的產生。對于這種條件下的綠葉菜更要盡快食用,必須當天吃完。

除了注意食用時間以外,為了盡可能的減少亞硝酸鹽的攝入,還必須注意以下事項。

第一要低溫保存食物,即使只買了兩天的菜量也要盡可能的放入冰箱冷藏。這樣做的目的是為了減少蛋白質的分解和亞硝酸鹽的形成。

第二不吃大量腌制食品,比如咸魚,鹹蛋,腌菜等等。這種存放期很長的食物含有大量的亞硝酸鹽,哪怕只是吃一點,就會讓身體存留亞硝酸鹽。



當然,這僅僅指的是存放間很長的食品,如果腌制時間控制在半個月或者一個月,還是可以少吃一些的。

第三所有的調味料要與鹽分開存放。因為一旦讓這兩類調料放在一起久而久之就會生成亞硝酸鹽。

四、冰箱的正確使用方式

為了保證食物安全性,除了需要注意存放時間,還應該定期為冰箱清潔。

第一定期給冰箱除霜,當人們打開冰箱存放食物時,室內空氣就會與冰箱內的空氣進行交換,這就意味著室內的濕氣會進入冰箱。另一個方面,將果蔬洗凈後放入冰箱也會導致冰箱濕度增加,再經過遇冷凝結,就會結霜。

而這些霜就會影響到冰箱性能,從而達不到冷藏冷凍的效果。其實除霜很簡單,只需要在存放食物前剪一塊兒稍厚的塑料膜,定期揭開塑料膜抖動即可。

第二,定期保養

1、每天清潔冰箱外殼

2、清洗內部時先將所有食物拿出來,用微濕柔軟的布進行擦拭,對于冰箱內件和內膽則需要使用洗潔精。

3. 擦拭冰箱密封條時最好蘸取少量酒精,極大避免外來細菌的侵入。如果沒有酒精,可以使用醋水進行擦拭,也能從一定程度起到消毒的作用。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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