食用鹽在我們生活中是非常重要的一種調味品，沒有它，我們的生活將過得索然無味，它是我們生活中烹飪美食的重要一環，它里邊也有一些人體不可缺少的物質，所以可以說食用鹽對我們來說很重要，甚至是缺了食鹽，對我們的生活可能會有翻天覆地的影響，那食用鹽這麼重要，我們該如何選購食用鹽呢？

食用鹽的種類有很多，一般有海鹽和精細鹽，那麼這兩種有什麼不同嗎？其實從名稱上面我們就可以了解到他們的區別應該是比較大的。

首先我們先來了解一下，平常我們購買的食用鹽是哪些，一般我們會買食用鹽里邊的精細鹽，而有些人也會買一些海鹽，只不過他們的作用不同，所以我們要先分別了解一下什麼叫做海鹽，什麼叫做精細鹽。

海鹽就是從海水中提取出來的，只要蒸發了這些海水，那他就會在這個過程中變成晶體，所以制作出來的這些晶體自然就是海鹽了，由此可知他只需要通過簡單的步驟進行蒸發就可以得到海鹽，所以它里邊的物質并沒有進一步的提出來。

精細鹽和海鹽不同，精細鹽屬于一些鹽湖或者是礦井等等地方，這些地方都是由天然的鹵水結晶而成的他們成為這些食鹽之外，還需要將他拿來溶解，除去雜質，然后再重新結晶，所以他得到的鹽會比較細也比較干凈，因此稱為精細鹽。

海鹽和精細鹽最大的區別就是它們的形狀不同，海鹽是顆粒比較大的粗鹽而精細鹽則是比較小的顆粒狀，看起來比較透亮。

其次，我們也可以通過他們的成分來辨別它們之間的營養，一般來說海鹽里面會含有大量的微量元素，因為他沒有經過處理，所以他保留的元素會更多，因此營養會更多一些。

而精細鹽是經過多種工藝進行提純的，它提取出來的微量元素也會多一些，雖然里邊還剩了一些微量元素，但這些微量元素相比于海鹽的來說要少，因此它的營養成分會稍微低一些。

不過人們為了生活健康，還是會選擇購買精細鹽，畢竟精細鹽的安全度更高，而且他們的用途本身就不同。

海鹽是沒有經過提純的，所以它里邊會含有雜質，雖然它微量元素多，但是它里邊的一些重金屬也是有一定晾在里面的，因此他的主要作用并不是拿來烹飪菜品，而是直接拿來腌制菜品。

但如果使用精細鹽的話，就不用擔心它會有重金屬這個問題，因為它所含有的微量元素都是我們人體所需要的，因此在使用食用鹽的時候，如果你是拿來腌制東西的就可以選擇海鹽，如果你是拿來炒菜做成美食的話，就選擇精細鹽。

精鹽的品種有很多，有加碘鹽和無碘鹽，如果你想了解具體的內容可以私信我們。