炒香腸好吃，千萬不要直接下鍋炒，炒前加一步，鮮香軟嫩口感好，下邊一起來看看他的做法，喜歡的一塊動手做起來

1、我們先來切一些配菜，這里準備的是紅椒和自家地里面剛拔出來的青蒜，食材充足，也可以配荷蘭豆、胡蘿卜、豌豆等等

2、取兩根臘腸，用熱水把它清洗干凈，大米洗凈。裝上適量的水，再把洗凈的臘腸和大米一塊放進去，將它煮熟，取出來切成斜片一舉兩得哈

臘腸多加了這一步，口感好，鮮嫩不柴，而且煮熟的米飯帶著臘腸的油脂，超級的鮮香啊

3、鍋里來上少許的油，油不要多哈，畢竟臘腸本身就含油脂的，先倒入紅椒和蒜根，大火翻炒均勻

4、這個時候再倒入切成片的臘腸，翻炒均勻，時間不用太久，要不然口感就不好了喲

5、將它簡單的一個調味，補充一些生抽和計粉就可以，鹽就不用加了，臘腸本身就是有咸味的，快速翻炒均勻就可以出鍋啦！

小貼士：

1、臘腸本身就是比較咸的，直接下鍋炒，又硬又咸，口感一點都不好，所以炒前一定要先把它煮熟，或將它蒸熟，這樣子口感鮮嫩，更好吃

2、不用加過多的調味料，補充一些生抽和雞粉就可以了，避免蓋住了臘腸原有的鮮香味，小的時候可是放在飯上蒸熟，切片就直接開動了~哈哈       

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