都說當心情不佳的時候吃點甜食可以讓你有種幸福感，其實這是一種叫做5-羥色胺激素的功勞，它是人體攝入糖分后，致使血糖濃度升高促進了胰島素的釋放，從而胰島素促進血液中的其他氨基酸進入大腦，這些氨基酸在大腦中合成了5-羥色胺，進而你就有了一種愉悅幸福感！
那今天就來一碗甜湯吧，讓我們都愉悅一番！主要食材之一就是紅薯，最常見又價格便宜的應季食材，在農村生活的朋友應該知道，哪怕是溝坎路邊的空地，都會被一些老人栽上紅薯，連紅薯葉也能吃，別錯過哦。
紅薯是糧食作物，明代時傳入我國，據說由于紅薯的進入也讓中國人口得到了依次增長，因為紅薯適應力強，產量大，吃起來飽腹感強，豐富的碳水化合物，蛋白質，膳食纖維，糖分等可以給人提供能量，古籍《本草求原》中更稱紅薯有「涼血活血，寬腸胃，通便秘，去宿瘀臟毒，舒筋絡，止血熱渴」的作用。
今天就用紅薯搭配更養人心胃的糯米、藕粉、甜酒醪糟、紅棗、雞蛋等為大家分享這道小甜湯的吃法，感興趣的不妨試一試。
食材準備：紅薯一個，糯米粉適量，紅棗若干，雞蛋一個，甜酒釀一碗，紅糖適量，藕粉（玉米淀粉也可以）適量
第一步：準備紅薯一個，各式各樣的紅薯都可以，去皮后切塊放入蒸鍋中蒸熟，取出后用勺子碾碎稱紅薯泥，冷卻備用。
第二步：徹底冷卻后加入糯米粉，分多次加入，直至干濕度適中，下手揉搓成一個面團放一邊松弛10分鐘。再分成若干小劑子，搓成小湯圓備用。
第三步：準備一些干紅棗，用剪刀剪開備用，還有一些枸杞，再準備一碗甜酒釀備用。
第四步：鍋里燒水，水開后將紅薯湯圓下鍋開始煮，煮至微微飄起后加入甜酒釀、紅棗，枸杞和紅糖一塊煮。
第五步：煮至湯圓完全飄起來后，準備一些藕粉加涼水稀釋開來，沒有藕粉的也可以用玉米淀粉代替，保持大火沸騰，將藕粉水慢慢淋入鍋內，邊淋入邊攪拌直至湯水呈現「米湯」的濃稠度即可，最后淋入一個雞蛋液攪勻即可出鍋。
紅薯湯圓軟糯適口，湯水甜度也適中，就是那種甜絲絲的感覺，還帶有甜酒釀的微微酸味，一口下肚暖胃又養人。
再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：紅薯蒸好后不要久放，防止表面發黑，而且釀成泥后一定要完全冷卻再加入糯米粉，否則會很黏手的，加入糯米粉后下手抓一抓、搓一搓，讓糯米粉和紅薯泥充分融合后再揉成面團。
菜譜中用到了藕粉，藕粉和甜酒釀、糯米都是滋養人體的好東西，有就加，沒有就用淀粉代替。
