買蓮藕時教你從外形上快速區分粉藕和脆藕差別可大了

蓮藕一年四季均可食用，俗話說得好「蓮藕一身寶，秋藕最養人」。立秋過后，蓮藕大量上市，更是成了家家戶戶的常備食材，蓮藕成了這一季節正當吃的食材，無論是涼拌藕片、酸辣藕丁、蓮藕湯還是街頭巷尾賣的桂花蓮藕都深受人們的喜愛。

蓮藕原產于印度，很早便傳入中國。蓮藕是一種性質寒涼的食物，且富含蛋白質、淀粉、維生素、鐵、銅、鉀、膳食纖維和鞣酸等營養保健成分。食用蓮藕不僅能為人體補充大量營養物質，還能健脾止瀉、清熱涼血、補血生血、散瘀止血、滋補美容和排毒瘦身。

不知道大家在制作蓮藕的時候有沒有發現一個問題，買回來的

蓮藕雖然好吃，不過可能很多人在選擇蓮藕是都不知道如何挑選。從外觀上看，蓮藕有細長的，也有短粗的。而且切開以后，有的是九孔，有的是七孔。對于廚房小白來說真的是一頭霧水，無從下手，只能隨機選擇，哪個好看，那個長得外表比較光滑就選哪個（以前我不知道的時候就是按照這個標準來選擇的），殊不知，不同的蓮藕它的用途和食用方法、口感都是完全不同的。那麼究竟該如何選擇呢？今天我就給大家詳細的分享一下如何根據食用方法來選擇蓮藕，希望對大家能有所幫助。

其實蓮藕的選擇是非常容易的，

脆藕：顧名思義，脆藕吃起來的口感一定是清脆爽口，甜嫩而多汁，因為里面的淀粉含量比較少，水分也很充足，所以喜歡清脆涮口的就要買脆藕；脆藕一般適合涼拌或者爆炒。

另外一種藕

嚴禁無授權轉載，違者將面臨法律追究。