就快要過年了，大家有沒有準備好菜過年呀！卷毛分享過的菜有很多，有魚肉羊肉牛肉等等，今天卷毛想要分享的是白蘿卜做成的美食，不是用來燉牛羊肉，也不是用來做蘿卜酸，想知道的朋友往下看看哦！

初冬以來，新鮮的白菜就開始上市了，價格便宜又有營養，白蘿卜含有豐富的淀粉酶、粗纖維等營養物質，具有止咳化痰、促進消化等功效。在這個寒冷的冬天里，我們應該多吃一些白蘿卜來滋補身體，今天給大家分享的這一道又有顏值又好吃，需要的食材不多，做法簡單，只需要一個白蘿卜和一些配料，拿上鍋蒸一蒸，比大魚大肉好吃，我們一起來看看吧！

【食材準備】：白蘿卜 食用鹽 食用油 雞蛋 大蒜 香蔥 白芝麻 生抽 蠔油 白糖 白醋 玉米粉

第一步：準備一個白蘿卜，把白蘿卜放到大盆里，加入清水，用手搓一下白蘿卜的表皮，把表皮上的灰塵搓下來。洗干凈后把白蘿卜放到案板上，切掉白蘿卜的頭尾，接著用削皮刀把白蘿卜的皮削掉，再用刀將白蘿卜切成薄片，再改刀切成絲。切好之后裝到大碗里，加入食用鹽給蘿卜殺水，把里面多余的水分殺出來，用手翻拌一下，讓食用鹽裹上上蘿卜絲，放著讓他殺水半個小時。

第二步：下面準備一碗靈魂料汁，準備幾顆大蒜，把大蒜放在案板上，用刀將大蒜的皮拍裂，這樣就很方便地將大蒜剝出來了，大蒜剝出來后切成碎末，再準備幾顆蔥花，將蔥花的蔥白部分切下來切成絲，與大蒜一起裝入碗里，接著來兩顆干辣椒，可以切成圈，把辣椒用裝入碗中。碗里加入兩勺白芝麻，燒一些熱油淋入碗中，再倒入少許的生抽、蠔油、白醋調味，撒入一勺白糖提鮮，用筷子攪拌均勻，這樣我們的靈魂料汁就做好啦！

第三步：料子調好后，此時的白蘿卜絲用殺好水了，把手洗干凈后，用手將蘿卜絲的水擠出來，然后放到一個大碗中。碗里打入兩個雞蛋，用筷子將雞蛋攪拌均勻，然后再撒入一些玉米淀粉，可以少量多次地添加，直到蘿卜絲攪拌至根根分明，不粘在一起之后，就不需要再加淀粉了。

第四步：下面準備一個蒸鍋，把蒸鍋放到灶台上，鍋里面加入適量的清水，然后墊上一層紗布，再墊上一層吸油紙，下面就可以把蘿卜絲放進去了，開大火蒸個二十分鐘的時間。二十分鐘后，用筷子將蘿卜絲撈出來，可以放到一個盤子里，把調好的料汁淋上去，最后再撒上一些蔥花增香點綴，好吃又好看的蒸蘿卜絲就做好啦！蘿卜這樣蒸著吃，比大魚大肉還好吃，過年聚會端上桌，既是桌上的美味選手又是顏值選手，你們心動了嗎？

白蘿卜不要只腌著吃、燉著吃了，切絲后上鍋蒸一蒸，比大魚大肉都好吃，快學起來吧！