大家好，我是大頭姐美食家。糯米作為我們日常生活中的基礎食材，我發現它真的超級百搭，很多食物跟糯米一搭配，總能搖身一變解饞的美味。今天我又來給大家分享一個糯米的新吃法，食材非常的豐富，集營養和美味于一體，吃起來又酥又糯，口感棒極了，嘗一次叫人念念不忘。
在中醫理論中，糯米性溫味甘，有補中益氣、止汗補虛的功效，平常我們適量的食用些糯米，對身體是非常有益的。食材清單：糯米300克、豬肉（有肥有瘦）適量、洋蔥半個、香菇4~5個、胡蘿卜半個、土豆1個、餛飩皮適量、雞蛋2個、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、鹽
300克糯米清洗干凈，控干水分后放入電飯鍋中，加入沒過糯米一厘米的水量，煮至糯米熟透。
適量肥瘦相間的豬肉放到攪拌機里攪碎或手動剁成大顆粒的肉餡，加入生抽、老抽、蠔油和胡椒粉拌勻，腌制15分鐘。半個洋蔥、幾個香菇、半根胡蘿卜、1個土豆洗凈分別切成小碎丁備用。
熱鍋后加油，先炒香洋蔥，加入肉餡翻炒至散碎，隨后加入香菇繼續炒至出香味并干水分，最后加入所有蔬菜丁翻炒至斷生，調入少許鹽調味翻炒均勻后關火。
接著把煮熟并晾涼的糯米倒入炒好的餡料中，充分攪拌均勻混合，這樣的糯米餡料真的太香了，忍不住想偷偷吃了。
提前準備好適量的餛飩皮，取出包入適量炒好的糯米餡料，輕輕卷起，并把兩頭捏緊，比做燒麥簡單多了。
在熱鍋中倒入少許油，把糯米卷放入，中火煎2分鐘左右，把底部煎至微黃，接著倒入適量清水，沒過糯米卷三分之一的高度，蓋上蓋子燜煮至水分收干。
準備2個雞蛋液，打散后均勻倒入鍋中，蓋上蓋子小火燜至雞蛋液凝固。
煎好的糯米卷底部金黃酥脆，這道美食把糯米的軟糯、豬肉的鮮美、蔬菜的清新與雞蛋的香滑完美結合，外酥里嫩，口感豐富，營養均衡。對與孩子來說，既可以解饞，又補充所需的能量。結語：這道簡單美味的糯米食譜，讓家人的桌上多一份自制的溫暖與美味。如果你也喜歡這道家常美食，不妨動手嘗試一下，相信你的家人也會愛上這個味道。我是大頭姐，我們明天再見啦。看完點個「在看」
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