蓮藕總是燉不爛？大廚：牢記這3點，蓮藕粉糯入味，鮮香味道好

蓮藕總是燉不爛？大廚：牢記這3點，蓮藕粉糯入味，鮮香味道好

2023/06/27

（1）將豬蹄剁塊后焯水，清洗干凈備用；

（2）將花生米浸泡十分鐘，準備好蓮藕、蔥姜等食材并切好備用；

（3）將所有食材放入鍋中，加入料酒和充足的水，大火燒開后轉小火煮約1.5小時；

（4）等豬蹄軟爛后加適量鹽和原汁醬油調味，再燉一會；

（5）裝盤后撒上蔥花和枸杞即可享用。

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