速凍餃子其實也還不錯,畢竟能省掉很多事,不過也有一些人對凍餃子是有偏見的,說速凍餃子沒有新鮮餃子好吃,但小編認為,是他們不會煮罷了,其實凍餃子味道也是不賴的,只要方法對了,那吃著絕對不比鮮餃子差,凍餃子,最忌開水下鍋!學會這招,不粘鍋不破皮,和鮮餃子一個味。
很多人在煮凍餃子的時候,會經常出現破皮或是粘鍋的跡象,也難怪煮出來的餃子會說不好吃不合意,而小編是個煮凍餃子經驗十分豐富的人,從不會遇到這樣的現象,我這就將煮凍餃子的經驗教予大家,保證煮出來的餃子和新鮮餃子的味道沒啥區別。
1.首先我們準備一盆冷水,將凍餃子丟進去泡一會兒,因為凍餃子的溫度又低又硬,所以在煮之前得先用冷水化凍,差不多泡上2分鐘左右就夠了,時間不能太長,否則會破皮。
2.接著開始下鍋煮了,這里切記,先是往鍋里倒入適量清水,接著加入一勺食鹽,開火預熱一下,直到水加熱至有點燙手了,這時候再下入凍餃子,這樣不高不低的水溫就能防止餃子相互碰撞而破皮了,最后輕輕用鍋鏟在鍋里攪動幾下,待水開后再倒入一碗冷水繼續加熱,這個環節得加兩次冷水,煮三次開過,直到餃子各個都漂浮在水面上了就能撈出來食用啦。