大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。霜降之后，北風呼呼吹來，天氣變得越來越冷了，壓箱底的毛衣外套都拿出來了，年紀大了得注意保暖。天冷了，平時愛吃的涼菜不能多吃，得多吃一些對身體有保暖效果的家常菜了。天氣轉冷了，要記得給家人安排一些熱氣騰騰的家常菜，今天分享的這八道菜，天氣越冷越搶手，每一次端上桌，家人都會搶著吃，暖心暖胃暖身子，家人都會夸你真貼心，有菜有湯真好吃，老少皆宜。
準備食材：番茄，玉米，排骨，姜片，大蔥。
做法步驟：
1、排骨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來控干水分。番茄削掉外皮，洗凈后切成小塊。玉米洗凈后剁成小塊。
2、起鍋燒油，油熱后放入大蔥和姜片翻炒一會兒，炒香后放入番茄翻炒一會兒，炒至微軟后倒入排骨，然后加入熱水，煮開后轉小火煮半個小時。
3、接著放入玉米繼續煮半個小時，煮好之后加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
準備食材：芋頭，魚頭，香菜，姜片。
做法步驟：
1、芋頭削掉外皮，清洗干凈后切成條狀小塊。芋頭處理干凈，用廚房紙吸干水分。
2、起鍋燒油，油熱后放入芋頭煎一下，煎至表面金黃，盛出備用。鍋中底油，放入姜片和魚頭煎一下，煎至焦黃后倒入足量的開水，大火煮開后轉中火煮十分鐘。
3、接著放入芋頭再煮五分鐘，最后撒上香菜，加入食鹽調味即可出鍋開吃。
準備食材：蘋果，山藥，排骨，胡蘿卜，紅棗，姜片。
做法步驟：
1、蘋果撒上食鹽搓洗干凈表面，洗凈后切成小塊去掉果核。山藥削掉外皮，清洗干凈后切成小段。胡蘿卜去皮洗凈后切成滾刀塊。
2、排骨剁成小段，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉上邊的浮沫，再將排骨撈起來，控干水分備用。
3、將排骨、胡蘿卜、姜片先放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。接著放入蘋果和去核紅棗，繼續煮半個小時。
4、燉煮好了之后，加入適量食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
準備食材：黃豆，豬蹄，玉米，白蘿卜，姜片，紅棗。
做法步驟：
1、豬蹄清洗干凈，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將豬蹄撈起來，控干水分備用。
2、黃豆清洗干凈，放入清水中浸泡一個小時，再控干水分備用。玉米清洗干凈后剁成小塊，白蘿卜削掉外皮洗凈后切成小塊。
3、將豬蹄、黃豆和姜片先放入湯鍋中，加入足量的清水，開大火煮開后轉小火燉煮一個小時。接著放入玉米、白蘿卜和紅棗，繼續燉煮半個小時。
4、煮好之后，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
準備食材：鮑魚，五花肉，姜片，蔥結，冰糖，蔥花，白芝麻。
做法步驟：
1、五花肉清洗干凈切成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片、蔥結和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來控干水分。鮑魚清洗干凈后改花刀。
2、起鍋燒油，油熱后放入冰糖翻炒一會兒，開小火慢慢炒出棗紅色糖色，再放入五花肉翻炒均勻，炒至上色后加入生抽、蠔油、老抽、姜片、蔥結、八角、桂皮，翻炒均勻。
3、然后放入足量的清水沒過食材，大火煮開后轉小火燉煮四十分鐘。接著再放入鮑魚，繼續燜煮十分鐘。
4、燜煮好了之后，開大火翻炒收汁，煮至濃稠狀態，撒上蔥花和白芝麻即可出鍋開吃。
準備食材：雞蛋，豆腐，醬汁，蔥花。
做法步驟：
1、調醬汁：碗中放入醬油、番茄醬、蠔油、淀粉、清水，攪拌均勻。
2、雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。嫩豆腐切成小塊放入碗中，倒入雞蛋液攪拌均勻。
3、起鍋燒油，油熱后放入蔥花炒出香味，再倒入豆腐雞蛋液煎一下，煎至稍微定型后，用鍋鏟輕輕地推動。
4、蛋液都煮至凝固后，倒入提前備好的醬汁燜煮兩分鐘，煮好后即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：雞中翅，香菇，姜絲，蔥段，蔥花。
做法步驟：
1、雞中翅清洗干凈后剁成兩塊，用廚房紙吸干多余的水分，再放入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、香菇清洗干凈后切成片，鋪在蒸碗的底部，再鋪上腌制好的雞中翅，水開上鍋蒸半個小時。蒸熟之后取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
準備食材：鴨肉，仔姜，干辣椒，花椒，老姜片，蒜瓣，豆瓣醬，啤酒。
做法步驟：
1、鴨肉清洗干凈剁成小塊，仔姜清洗干凈后切成絲。
2、起鍋燒油，油熱后放入鴨肉煸炒一下，炒出油脂炒至表面金黃，加入花椒、干辣椒、老姜片、蒜瓣、豆瓣醬，翻炒均勻炒出香味。
3、再加入生抽、老抽、食鹽調味，翻炒均勻炒至入味，然后倒入一罐啤酒，開小火燜煮半個小時。
4、時間到，再放入仔姜絲和小米辣翻炒均勻，炒至湯汁變得清澈，最后加入少許的雞精提鮮，快速翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。
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