魚肉在我們的生活中也是非常受歡迎的一種肉類，他的吃法有很多種，可以蒸著吃，也可以燉著吃，同時還可以做成紅燒的，也可以做成糖醋的等等不同的吃法，在以前的時候只有到過年才可以吃，也是我們小時候非常稀罕的一種肉類，但是現在這個魚肉，在我們的生活中非常的普遍。

魚肉的營養價值非常的高，現在這個季節天氣比較的干燥，正是需要給身體大補的時候，我們可以選擇燉一些魚湯，不僅可以吃肉，而且還可以喝湯，一舉兩得的一種吃法，但是我們在烹飪制作的時候，一定要把魚身上的魚腥味道給去除掉，否則吃起來也是會影響口感的。

由于最近豬肉的價格非常的貴，所以現在開始改變路線吃魚肉，前兩天星期天的時候我們休息在家，然后就去市場買了兩條鮮活的魚，回到家里面給家人燉魚湯喝，但是在給魚去除腥味的時候，整個人也是沒招，已經在里面加了白酒和醋，但是魚腥味還是非常的重。

後來特意打電話問了我的好朋友，因為她做飯非常的有技巧，然后他就告訴我了妙招，原來給魚去腥加白酒和醋，大錯特錯，應該這樣做，魚肉才會鮮嫩沒腥味，首先準備一條魚將內臟處理干凈，表面劃上幾刀，這樣方便入味，接著放入在干凈的盤子里，在魚身上涂抹一層料酒，放上蔥絲姜絲腌制15分鐘。

接下來把魚的表面水分擦干，鍋中放入少許的食用油，5成熟的時候，把魚放入進去煎至兩面金黃，在鍋中加入適量的水，煮開之后轉為小火，在里面加入少許的料酒和白糖，白糖有去腥提鮮的作用，燉15分鐘左右的時間，添加少量的食用鹽，進行調味就可以關火了，所以給魚去腥只需一勺白糖就能輕松搞定，魚肉鮮嫩還沒有腥味，你們都做對了嗎？

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