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洋蔥泡白醋,沒想到作用真厲害,幫助了很多中年男女,實用又省錢
2023/12/06

我真的萬萬沒想到,把白醋倒進洋蔥里面泡一泡,竟然有如此強大的作用,可惜很多朋友還不知道。

洋蔥是我們生活中經常可以吃到的蔬菜,市場上售賣的洋蔥,一般有黃色和紫色兩種。

這兩種洋蔥他的營養價值都是非常的豐富,平時用來炒菜,涼拌,做餡也都非常的好吃,不過相比較之下,我更喜歡紫皮洋蔥。這種洋蔥里面富含非常豐富的花青素。不僅對我們的眼睛非常好,對皮膚也是有諸多好處。最主要的是,相比較黃皮洋蔥,這種紫皮的水分更多,也更加適口,吃起來口感也是微甜的,那下面我就用這個紫皮洋蔥和您分享一個神奇的養生吃法。

首先我們準備個紫皮洋蔥,剝去外皮,切去洋蔥的頭和尾,將洋蔥放入盆中。往里面放了兩勺食鹽,加入清水沒過洋蔥。把洋蔥放在鹽水中浸泡5分鐘。

這樣切的時候就不會那麼辣眼睛了。

趁著泡洋蔥這段時間我們準備兩塊生姜,往盆中加入一些面粉。再加上一些食用鹽和食用堿,把生姜搓洗干凈。比較臟的地方用小牙刷刷一刷。倒掉臟水再用清水漂洗一次,也可以用流動的清水將其沖洗一下。洗凈之后我們就可以來處理生姜和洋蔥了。

鹽水泡過之后,將洋蔥撈出放在案板上,切成細細的絲。這一步,如果擔心洋蔥里面的味道太過刺激,會流眼淚,可以在嘴巴里面含上一口水。因為切開洋蔥時,會釋放一種蒜氨酸酶的物質,在它的作用下,洋蔥里的含硫化合物會轉化成氣體,這種氣體一旦釋放出來就會刺激淚腺,使我們流淚。而這時候嘴里含口水時,口腔向外擴展,會壓迫淚腺,淚腺一旦受到壓迫,即使受到刺激,淚液的分泌也會減少,再加上含硫化合物是易溶于水的,當它通過鼻腔,進入口腔時,會溶于水中,含硫化合物的濃度就大大降低了。也就是說嘴里含口水,既能抑制淚液分泌,又能溶解稀釋含硫化合物,雙管齊下,淚水就不容易流出來了。

洋蔥切好之后,裝入盤中備用。

介紹我們處理一下生姜,先把生姜切成薄片,再給它切成細絲,最好能夠切得均勻一些,這樣方便他同時入味,選擇將的時候不要選擇沙姜或者仔姜,要選擇這種纖維比較多的老姜,它的味道更加濃郁。里面的姜辣素也更加豐富。

切好之后把生姜和洋蔥抱在一起,帶個手套,抓拌均勻。

接著我們再準備一個玻璃罐。往里面倒入開水,蓋好蓋子,上下搖晃一下接著把水倒掉。倒扣過來,將里面的水分控干。或者可以用廚房紙巾將其擦干。也可以用高度白酒將罐子涮一涮,之后要把罐子晾干。罐子一定要保證無水無油,這樣才可以讓里面的食物保存的時間更長

接著我們就已經攪拌均勻的。洋蔥絲和生姜絲。全部放進密封罐中,放大概8成滿就行,不用特別多。

接著往里面倒入一瓶釀造白醋,記得在這個步驟中,一定要選擇釀造白醋而不能用釀制白醋,并且最好是剛剛開封的,如果已經開封了一段時間,您可以將白醋倒入鍋中,將其煮至沸騰,接著再把它晾涼。這樣的話可以避免里面有細菌或者微生物。白醋倒入罐子中,白醋的量一定要沒過洋蔥,之后在上面蓋上一張保鮮膜再蓋上蓋子,放到冰箱中密封保存七天就可以食用了。

每天早晨吃飯的時候可以拿它當作佐餐小菜。一次性不要吃得太多,一點點就可以了,堅持吃上一段時間,你的身體就會發生不一樣的變化。

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