如今我們很多人在發面時都會使用酵母粉。然而，在使用酵母粉時有許多需要注意的地方，我們一定要保持警惕，否則面團可能無法發酵成功。下面就來給大家分享一下使用酵母粉時需要注意的幾點事項。

家里有酵母粉的要留意，我也是最近才知道，別怪我沒及時提醒你！

第一點，當要使用酵母粉時，我們首先要檢查它的保質期。許多人一次購買不只一袋酵母粉，而是一大堆。第一次使用后，我們會把其他的酵母粉放在家里儲存起來，但下一次使用的時間有時候就不確定了。

因此，我們需要仔細查看酵母粉的保質期，一般為一年或兩年。如果保質期只有一兩年，那麼在使用酵母粉時一定要留意。因為我們可能需要很長一段時間才會再次用到，如果超過了保質期，酵母粉就無法發酵成功了。

第二點，我們需要檢查酵母粉是否有氣包漏氣的情況。在購買酵母粉時，我們不能隨意將其扔進購物籃中，而是需要像這樣捏一捏。如果是真空包裝，酵母粉就會比較硬。我們可以用手輕輕捏一捏，根據酵母粉是否有氣包漏氣的情況來判斷其質量。

第三點要注意的是酵母粉沖泡時的溫度。當我們把酵母粉泡開時，需要使用35攝氏度的溫水，這樣酵母粉的活性才能達到最高。如果溫度太高，酵母粉會被燙死；而如果溫度太低，酵母粉的活性無法發揮，致使面團發酵效果不佳。

第四點要注意的是酵母粉和食鹽不能同時使用。許多人可能想將食鹽加入面粉中，以增添味道。但是，在使用酵母粉發酵面團時，食鹽會破壞酵母粉的活性，導致其活性降低，從而面團無法成功發酵。我們可以用白糖代替食鹽，這樣不僅可以給面團帶來良好的口感，而且面團發酵得更快、更蓬松。

第五點要注意的是對酵母粉的保存。如果我們打開了酵母粉包裝卻沒有用完，需要將其緊密卷起來，然后使用燕尾夾封好。這樣可以確保酵母粉不會被氧化。將包好的酵母粉放入冰箱中保存，低溫環境有助于酵母粉的保存，下次使用時仍能保持較高的活性。

看完以上內容，大家應該都知道使用酵母粉時需要注意的事項了。記住這幾點，才能使面團發酵成功。

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