眾所周知，雞蛋的營養物質是非常豐富的，尤其是蛋白質可以說是各種物質里面含量比較高的一種食材。

雞蛋在買回家之后，大家喜歡用什麼樣的方式烹飪著吃呢？有人喜歡蒸著吃，有人喜歡煮著吃，還有人喜歡煎著吃，不管喜歡哪一種口味，我們都要吃新鮮的雞蛋。

現在一板雞蛋最低要20塊錢，由此可見它的價格還是稍貴的，而且一板雞蛋只有二三十個，所以說它的價格偏貴，但是數量又不多，那我們再買回家之后就要好好保存了。

有朋友說將雞蛋買回家之后，最好是放進冰箱里面保存，這樣能夠延長它的保存時間，其實這種方式是不對的。

因為很多人將雞蛋放進冰箱里面保存之后，還是容易看見雞蛋變質的情況，這是因為保存的方法不恰當不正確所導致的，因此我們除了能夠將它放進冰箱里面保存，還有什麼地方是可以保存的呢？

首先大家可以選擇用大米保存法，也就是說我們將買回來的雞蛋全部埋在大米里邊，這樣可以更好的保存雞蛋，因為大米基本上都會處于一個比較干燥的環境中。

在干燥的環境中，它不會進入其他的水分，那麼雞蛋就沒那麼容易變質了，就算放個半年都沒那麼容易壞，不過大家要知道雞蛋的表皮是會有一些細菌的，所以我們可以選擇用一些紙巾或者比較干凈的毛巾先將它擦拭一遍，而賣雞蛋的這些大米在清洗，其實最好是也要多洗兩遍。

建議大家不要直接用清水清洗雞蛋殼，再放進大米里面保存，不然的話會破壞雞蛋外面那層保護膜，反倒會影響它的保存時間。

我們在埋在大米里邊的時候，最好是遵循小頭朝上大頭朝下的方法，這樣才能夠讓雞蛋更好的保存下來。

第二，你聽說過大米保存法，那你有沒有聽說過食用油保存法呢？其實這個方法我也是第1次聽說，還是一個飯店的大廚教我的。

這個飯店的大廚是我的好朋友所介紹認識的，他在飯店里面工作那麼多年，飯店里邊經常近一些比較新鮮的雞蛋，但是每次都用不完，所以他保存的時候就格外小心，很多時候不能夠直接放進冰箱里，所以他會選擇使用食用油來幫忙。

用食用油來保存基帶的方法也非常簡單，只需要帶上手套，將雞蛋放在食用油里面滾一滾，讓它的表皮都全部沾上食用油即可，這樣食用油會形成一層油膜，覆蓋在雞蛋的表面，也就是說它和空氣會因為這一層食用油而阻隔，那麼細菌就沒那麼容易侵入下去，這樣就能夠將雞蛋保持新鮮了。

沾了食用油之后，繼續將它放在雞蛋托盤里邊，放到比較干燥的環境中保存即可，用這種方式也是可以保存個一年半載的。

現在的雞蛋基本上都是保存個一兩個月就變質了，所以想要長時間保存的話，這樣還是學會上面這兩種方法，如果你有更好的方法和我們分享，歡迎私信。