土豆好吃又有營養，

無論是做菜還是小吃都很出彩，

搭配任何配料都沒有違和感，

特別是小意今天要和大家分享的

這款【香煎土豆餅】，

家人隔三差五就喊饞，

每次做一盤，

上桌3分鐘就搶光！

香煎土豆餅

這個香煎土豆餅不需和面，只需把葷素食材混合進土豆泥中即可，做法超級簡單。

煎好之后外酥內嫩，色彩豐富，營養全面，切成小餅，一口一個，根本停不下來~

材料：土豆2個、面粉、胡蘿卜半根、火腿腸1根、鹽、雞精、香蔥適量。

制作：

    1.土豆去皮切成薄片，放蒸鍋蒸熟，大約5分鐘左右。

    2.將胡蘿卜、火腿腸、香蔥切碎備用。

    3.蒸好的土豆用勺子壓成泥，根據土豆含水量添加面粉，再加入胡蘿卜碎和火腿碎，鹽和雞精，帶上手套捏勻，最后放蔥花，混合成團。

    4.不粘鍋刷一層油，放入土豆餅，盡量攤薄一點，煎至兩面金黃，盛出來，輕咬一口，外酥里嫩~

小意提示：

    1.煎好的土豆餅不成型，說明土豆泥水份太多，下次做的時候多加一點面粉就行。

    2.蔬菜也可以替換成你喜歡的食材，盡量切碎一點就行。

    3.土豆泥比較黏手，捏的時候需要帶上手套。

番茄雞蛋餅

和土豆餅同樣好吃的，還有番茄雞蛋餅，做法也非常簡單，一起來看看吧~

材料：雞蛋1個、西紅柿1個、面粉、蔥花、鹽。

制作：

    1.西紅柿劃十字型，再用開水沿著頂部燙一下去皮，切碎。

    2.雞蛋打散，加入西紅柿碎、面粉、蔥花，加點鹽和水攪拌至糊狀。

    3.平底鍋刷油，把面糊倒進去，煎至兩面金黃，再切塊裝盤就可以了，再來一杯牛奶，一頓營養豐富的早餐就解決了喲~

小意提示：

    1.如果出來的餅一面酥一面嫩，就是太早翻面了，要等到餅基本成型再翻面哦。

    2.全程都要小火，火太大面會容易糊。

10分鐘就能搞定，

簡單又有營養，

無論是當早餐，

還是小點心都適合，

大家趕緊做起來吧~

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